پیشنهاد غذا برای بی اعصاب ها

حتما اینجا و آنجا خوانده اید که پرخوری عصبی که تحت استرس اتفاق می افتد چیز بدی است و منجر به اضافه وزن می شود

حتما اینجا و آنجا خوانده‌اید که پرخوری عصبی که تحت استرس اتفاق می‌افتد چیز بدی است و منجر‌به اضافه‌وزن می‌شود. حالا زمانی است که آن را فراموش کنید، چون اگر شما غذاهای درست را داخل بشقاب بگذارید و وقتی عصبی هستید آن‌ها را بجوید اعصاب‌تان آرام می‌شود. این خبر خوبی است زیرا استرس زیاد در درازمدت خطر فشار خون، بیماری قلبی و چاقی را افزایش می‌دهددر ضمن یادتان باشد که، چون استرس زیاد تمایل به بچه‌دار شدن را کاهش می‌دهد. این غذاها معرفی خواهیم کرد، استرس را کاهش داده و می‌توانند آسیب‌های ناشی از استرس مزمن که به بدن وارد شده را کاهش دهند. بنابراین وقتی عصبی هستید از این غذاها بخورید.

● روز را با آرامش شروع کنید

▪ صبح

صبحانه: ۲ عدد نان جو همراه بادام خام، گردو، توت خشک و مقداری شیر کم چرب؛ همه اینها را با یک لیوان آب پرتقال بخورید.

میان‌وعده صبحگاهی: پاپ‌کورن بخورید تا نیاز بدن‌تان از خوردن غذای شور تامین شده و در عین حال کاملا سیر شوید.

▪ بادام

وقتی کاملا ترمز بریده‌اید بروید سراغ یک مشت بادام. بادام مملو از ویتامین E است؛ آنتی‌اکسیدانی که باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود. بادام حاوی ویتامین‌های گروه B نیز هست که کمک می‌کند بدن در شرایط ناخوشایند بتواند خود را جمع‌و‌جور کند. یک چهارم فنجان بادام نیاز روزانه شما به این مواد را برطرف می‌کند. یک راه ساده دیگر خوردن کره بادام به‌جای کره بادام زمینی در روزهای سخت است.

● جایگزین‌های بادام

▪ پسته یا گردو

پسته خام یا گردو گزینه‌های مناسبی برای جایگزینی بادام هستند. هر ۲ اینها کمک می‌کنند تا قلب شما در شرایط پرفشار، فشار مضاعفی را متحمل نشود. متخصصان قلب معتقدند وارد شدن استرس بلافاصله باعث واکنش سریع قلبی عروقی می‌شود که از آن با عنوان فرار یا پرواز یاد می‌شود. وقتی استرس به بدن وارد می‌شود هورمون آدرنالین فشار خون را افزایش می‌دهد تا انرژی مضاعفی را برای بدن فراهم کند. بنابراین شما برای دویدن به سرعت برق‌و‌باد، انرژی کافی در اختیار خواهید داشت. ولی چون ما به ندرت در چنین شرایطی قرار می‌گیریم(که واقعا نیاز به دویدن و پریدن داشته باشیم) پس بهترین کار جلوگیری از وارد شدن این فشار به قلب است.نتایج مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۷ در دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا انجام گرفته، نشان می‌دهد خوردن ۴۵ گرم (تقریبا یک مشت) پسته در روز فشار خون را کاهش می‌دهد؛ بنابراین قلب شما نیازی به اضافه‌کاری نخواهد داشت. محققان دریافته‌اند گردو نیز فشار خون را کاهش می‌دهد(چه در شرایط استراحت چه در شرایط استرس)؛ می‌توانید ۳۰ گرم گردو را با سالاد یا نان جو و پنیر بخورید.

● بستنی ضد اضطراب و ضد فشار خون

▪ آووکادو

دفعه بعد که دچار استرس شدید و هوس خوردن یک چیز چرب کردید به‌جای بستنی با آووکادو گرسنگی و ولع خود را به غذا تسکین دهید. آووکادو علاوه‌بر رفع گرسنگی، به‌دلیل محتوای بالای چربی تک رشته‌ای غیراشباع و پتاسیم می‌تواند باعث کاهش فشار خون شود. یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش فشار خون بالا خوردن مقدار کافی پتاسیم است. خوردن نصف یک آووکادو، ۵۰۰ میلی‌گرم پتاسیم به بدن می‌رساند که این مقدار بیشتر از مقدار پتاسیمی است که از خوردن یک موز متوسط وارد بدن می‌شود. می‌توانید با آووکادو یک درسینگ خوشمزه درست کنید. یک آووکادو متوسط را با ۲قاشق غذاخوری آب لیمو و فلفل قرمز به حالت پوره در آورید و نوش جان کنید.

● برای خانم‌های جوان

▪ شیر کم چرب

شیر با چربی کم منبع بسیار مناسبی از کلسیم است و هیچ ماده‌ای که مانع جذب کلسیم در بدن شود در آن وجود ندارد. یعنی عمده کلسیم شیر به همان جایی می‌رود که باید برود. وجود کلسیم برای عملکرد عضلات، انتقال عصبی و گردش خون ضروری است. جریان خون سالم و عملکرد عضلات و اعصاب برای کاهش فشار عضلانی ضروری است. از سوی دیگر یک لیوان شیر می‌تواند علائم پراسترس دوران قاعدگی مثل اختلالات خلقی، اضطراب و حساسیت را کاهش دهد. نتایج تحقیقی که در ژورنال بیماری‌های داخلی به چاپ رسیده نشان می‌دهد، زنانی که ۴ لیوان یا بیشتر شیر کم چرب در روز می‌خورند تا ۴۶ درصد کمتر دچار مشکلات اعصاب‌خرد کن دوران قاعدگی می‌شوند(در مقایسه با زنانی که در هفته فقط یک بار شیر می‌خورند).

● برای آنکه ساعت‌ها سرحال باشید

▪ جو

کربوهیدرات باعث می‌شود، مغز سروتونین بیشتری تولید کند. این میانجی شیمیایی خوشحالی زمانی که ما شکلات تلخ هم می‌خوریم تولید می‌شود. هر چقدر بدن شما آرام‌تر کربوهیدرات جذب کند جریان سروتونین در بدن باثبات‌تر خواهد بود. نتیجه این‌که شما به‌مدت طولانی‌تری حس و حال بهتری خواهید داشت. نان جو(چه بهتر که آرد آن فرآوری نشده باشد) غنی از فیبر است و انواع غیرفرآوری شده آن آرام جذب شده و علاوه بر کربوهیدرات سالم، منگنز، سلنیوم و منیزیم مورد نیاز بدن را نیز تامین می‌کند. اگر نان جو را با کمی مربا بخورید سروتونین سریع‌تر آزاد می‌شود. اگر می‌دانید که روز سختی را در پیش خواهید داشت از خوردن غذاهای فرآوری شده مثل شکر یا کیک‌های شیرینی خودداری کنید چون این مواد‌غذایی بسیار سریع جذب شده و بعد بلافاصله شما با احساس نیاز مجدد به غذاهای شیرین روبه‌رو خواهید شد. درصورتی که نان جوی ضخیم بسیار کندتر و دیرتر جذب می‌شود و در عین بالا نگه داشتن سطح سروتونین به‌مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه خواهد داشت اما اگر ۲دقیقه بیشتر برای صبحانه وقت ندارید خوردن نان و مربا یا عسل بهترین گزینه خواهد بود.

▪ ظهر

ناهار: برای مقابله با استرس یک نان حاوی آرد فرآوری نشده را تست کرده و در کنار یک فنجان اسفناج، یک برش مرغ پخته یا کبابی و سیب‌زمینی میل کنید. برای نوشیدنی خوردن آب‌پرتقال رقیق شده(نصف لیوان آب پرتقال و نصف لیوان‌ آب معدنی) مفید است.

میان وعده: ۲‌تکه نان جو و یک قاشق غذاخوری کره بادام.

▪ شب

شام: یک تکه ماهی سالمون گریل شده با سالسا آووکادو- سیب‌زمینی را امتحان کنید(یک چهارم آووکادو، سس سالسا و مقداری اسفناج).

میان‌وعده: سه تکه شکلات تلخ(دست‌کم ۷۰‌درصد) و یک لیوان شیر کم‌چرب.

● هم قوی شوید هم خونسرد

▪ پرتقال

مصاحبه شغلی دارید یا باید جلوی چند نفرصحبت کنید؟ یک لیوان آب پرتقال یا یک پرتقال پوست‌کنده بخورید. ماده جادویی ویتامین C است. اخیرا مطالعه‌ای در ژورنال روان‌شناسی دارویی آلمان به چاپ رسیده که در آن محققان از ۱۲۰ نفر خواستند در حضور جمع سخنرانی کنند. آن‌هایی که ۳هزار میلی‌گرم ویتامین C خورده بودند استرس کمتری داشته و سطح کورتیزول(هورمون استرس) خون آن‌ها سریع‌تر به حالت طبیعی برگشته بود. علاوه‌بر این ویتامین C یک تقویت‌کننده شناخته شده سیستم ایمنی است.

▪ ماهی سالمون

هورمون‌های استرس یک دشمن بزرگ دارند و آن اسیدهای چرب امگا۳ است. نتایج مطالعه‌ای که در ژورنال دیابت و متابولیسم به چاپ رسیده نشان می‌دهد رژیم غذایی غنی از امگا۳ از افزایش شدید سطح آدرنالین و کورتیزول در بدن جلوگیری می‌کنند. نتایج مطالعه دیگری که در ژورنال انجمن پزشکی به چاپ رسیده نشان می‌دهد امگا۳ خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد بنابراین دست‌کم ۲بار در هفته ۱۰۰ گرم ماهی به‌خصوص ماهی سالمون و تن بخورید. ماهی دوست ندارید؟ یک منبع دیگر امگا۳ تخم مرغ، ماست، شیر و محصولات سویا هستند.

● برای آنکه از میگرن فرار کنید

▪ اسفناج

منیزیم ماده‌ای است که عصبانیت دیوانه‌وار را آرام می‌کند. نخست این‌که این ماده معدنی می‌تواند سطح استرس را کاهش داده و بدن شما را در شرایط آرامش طولانی‌ مدت قرار دهد. نرسیدن مقدار کافی منیزیم به بدن می‌تواند باعث بروز خستگی و سردردهای میگرنی ‌شود. متاسفانه آمارهای سازمان جهانی بهداشت نشان می‌دهد از هر ۱۰ نفر، ۷ نفر مینزیم کافی دریافت نمی‌کنند. شاید به همین دلیل است که همه‌مان آدم‌های غرغرویی هستیم. خوردن تنها یک فنجان اسفناج ۴۰ درصد منیزیم روزانه مورد نیاز شما را تامین خواهد کرد بنابراین بهتر است به‌جای کاهو در ساندویج یا سالاد اسفناج بریزید.