جمعه, ۱۸ خرداد, ۱۴۰۳ / 7 June, 2024
خوراک بره؛ غذای اصیل فرانسوی
خوراک گوشت بره فرانسوی، خوراکی لذیذ و خوشمزه است که در روز ملی این کشور طبخ می شود. ناوارین بره در واقع نوعی راگو یا خورشت فرانسوی است. ترهفرنگی را میتوانید با یک دسته پیازچه تازه جایگزین کنید. اگر زردک ندارید بجای آن هویج بریزید.
مواد لازم:
گوشت بره ۲ کیلوگرم
کره ۳۰ گرم
عصاره گوشت ۴ پیمانه
جعفری خرد شده ⅓ پیمانه
آویشن ۸ شاخه
زردک کوچک ۳ عدد
برگ بو ۳ عدد
شلغم کوچک ۳ عدد
سیر ۲ حبه
تره فرنگی ۲ عدد
هویج کوچک ۴ عدد
آرد ½۱قاشق غذاخوری
خوراک بره
طرز تهیه:
۱- سیر را ریز کنید.
۲- گوشت بره را به قطعات مربعی ۳ سانتیمتری خرد کنید.
۳- کره را در قابلمه بزرگی که گنجایش همه مواد را داشته باشد روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود.
۴- نیمی از گوشت بره را در قابلمه قرار دهید و برای ۲ تا ۳ دقیقه با حرارت متوسط مایل به زیاد تفت دهید تا قهوهای شوند. سپس گوشت تفت دادهشده را از قابلمه خارج کرده و بقیه گوشت را به همین روش تفت دهید.
۵- تره فرنگی را شسته و برش دهید.
۶- تمام گوشت تفتداده شده را به قابلمه بازگردانده و روی شعله متوسط قرار دهید. تره فرنگی و سیر خردشده را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید.
۷- آرد را اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود.
۸- ۳ پیمانه عصاره، آویشن، برگ بو و نیمی از جعفریهای خردشده را اضافه کنید و به جوش بیاورید.
۹- حالا حرارت را کم کنید. سطح قابلمه را با یک ورقه کاغذ روغنی بپوشانید و در قابلمه را بگذارید (روشی مانند دم انداختن برای اینکه آب خوراک تبخیر نشود). اجازه دهید ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه آهسته بجوشد یا تا وقتی که گوشت بره نرم شود.
برگ بو را از قابلمه خارج کنید.
۱۰- زردک، شلغمها و هویج را پوست کنده و پاک کنید. اگر کوچک هستند درسته به مخلوط اضافه میکنیم، در غیر اینصورت میتوان آنها را به دو نیم برید. زیبایی این خوراک در این است که از سبزیجات کوچک و درسته برای تهیه آن استفاده کنیم تا در زمان سرو شکل خوبی داشته باشد.
۱۱- شلغم، هویج، زردک و بقیه عصاره را اگر لازم است، اضافه کنید. در پوش را گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید آهسته جوش بخورد تا وقتی سبزیجات نرم شوند ولی له نشوند.
نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید.
۱۲- باقی جعفری را روی آن بپاشید و سرو کنید.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
ویزای تضمینی ایتالیا کانادا
ایران انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 دولت شورای نگهبان دولت سیزدهم شورای حکام فرانسه ریاست جمهوری انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳
هلال احمر سلامت هواشناسی تهران سازمان هواشناسی قوه قضاییه محیط زیست قتل شهرداری تهران سیاست پلیس راهور بیمارستان
قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو سیستان و بلوچستان خودرو سایپا بانک مرکزی حقوق بازنشستگان دلار ترافیک سهام عدالت بازار خودرو
فضای مجازی موسیقی اینستاگرام مجید قناد سینما تلویزیون سینمای ایران امام خمینی (ره) سریال
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه آمریکا فلسطین اوکراین جنگ غزه لبنان ترکیه حماس جو بایدن طوفان الاقصی
فوتبال پرسپولیس استقلال تیم ملی ایران تیم ملی فوتبال ایران مهدی طارمی لیگ برتر رئال مادرید باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس تیم ملی والیبال ایران والیبال
هوش مصنوعی شرکت متا ناسا اینترنت همستر کمبات سامسونگ
دیابت زوال عقل صبحانه کبد چرب استرس فشار خون ویتامین D