چگونه تخم مرغ سالم را تشخیص دهیم ؟

ابتدا قدری محلول آب و نمک درست کنید. (یک لیتر آب در ۱۲۰ گرم نمک) . سپس تخم مرغها را در این محلول قرار دهید. تخم مرغ خیلی تازه و سالم در ته ظرف بصورت عمودی می ایستد، اما اما تخم مرغ سالم …

ابتدا قدری محلول آب و نمک درست کنید. (یک لیتر آب در ۱۲۰ گرم نمک) . سپس تخم مرغها را در این محلول قرار دهید. تخم مرغ خیلی تازه و سالم در ته ظرف بصورت عمودی می ایستد، اما اما تخم مرغ سالم ولی کمی کهنه در قسمتهای میانی آب معلق می ماند و تخم مرغهایی که در سطح آب بصورت افقی قرار می گیرند فاسد هستند

در موقع تکان دادن لق نزند.

بعد از شکستن، زرده آن با سفیده مخلوط نباشد.

در مقابل نور، زرد و شفاف باشد.

بهتر است تخم مرغ های شکسته یا ترک دار را دور بریزید.

در معاینه با آب سرد تخم مرغ به ته ظرف سقوط می کند.

سفیده تخم مرغ سالم بعد از ریختن به سختی از پوست جدا می شود.

تخم مرغ سالم بو و مزه مطبوع دارد.

زرده و سفیده تخم مرغ در موقع شکستن در ظرف کاملا از هم جدا هستند.

نیمروی آن، گرد و برجسته و کوچک است.

مبتلایان به ناراحتی کیسه صفرا از خوردن تخم مرغ پرهیز کنند.

اشخاص سالخورده به علت کلسترول زیاد در تخم مرغ مصرف را به حداقل برسانند.

هیچگاه در یک وعده غذایی تخم مرغ و ماهی را با هم نخورید.