منجمد کردن سبزیجات کار درستی است؟میتوان به سلامت این سبزیجات مطمئن بود؟

منجمدکردن سبزیجات برای سلامتی ما بسیار مهم و حائز اهمیت است باید اصول مهم در این زمینه را بدانید و از منجمدکردن طولانی مدت این موادغذایی بپرهیزید تفاوت سبزیجات منجمد با سبزیجات تازه در چه مواردی است ؟فرق این دو بایکدیگر چیست ؟

یکی از تصوراتی که امروزه در نقاط مختلف جهان رواج پیدا کرده، این است که سبزیجات منجمد اصلا به خوبی سبزیجات تازه نیستند. اما محققان می گویند که چنین تصوری با واقعیت هم خوانی ندارد. در برخی موارد حتی سبزیجات منجمد می توانند مواد مغذی بیشتری نسبت به سبزیجات تازه برای بدن فراهم کنند.

برخی متخصصان می گویند که بعضی از انواع سبزیجات منجمد حاوی مواد مغذی بیشتری هستند، چون معمولا در اوج رسیدگی محصول برداشت می شوند. این در حالی است که بسیاری از سبزیجات تازه قبل از رسیدگی کامل چیده می شوند و به انبارها فرستاده می شوند تا قبل از فروختن کاملا برسند.

به همین دلیل است که متخصصان توصیه می کنند در مورد خریدن سبزیجات منجمد نگرانی نداشته باشید و تنها به یک نکته مهم دقت کنید این محصولات نباید حاوی نمک اضافی یا افزودنی های دیگر باشند.

ناهید جهان دیده

میزان