طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی

طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی | در ادامه طرز تهیه دنده کباب اصیل کرمانشاهی را شرح داده ایم. همچنین مواد لازم جهت تهیه آنرا ذکر کرده ایم.

مواد لازم تهیه دنده کباب کرمانشاهی

دنده گوسفند یا گوساله : 700 گرم

ترخون و جعفری : 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه : 3 قاشق غذاخوری

روغن مایع : 4 قاشق غذاخوری

سس خردل :2 قاشق غذاخوری

نمک و ادویه : به میزان لازم

سیر :2 حبه

طرز تهیه دنده کباب کرمانشاهی

برای تهیه کباب دنده ابتدا حبه سیر ها را پوست بگیرید و با رنده ،آن را رنده کنید و در کاسه ای بریزید

و روغن مایع و آبلیمو و سس خردل را به آن بیفزاییدو با یکدیگر مخلوط کنید و نمک و پاپریکا و هر نوع ادویه دیگری که دوست دارید به آن اضافه کنید و روی مخلوط بپاشید.

جعفری و ترخون خرد شده را تا جایی که امکان دارد داخل نرمی دنده فرو کنید.دنده را در ظرفی بزرگ قرار دهید و مخلوط آبلیمو را روی دنده بریزید

و به مدت 4ساعت تامل کنید تا دنده خوب طعم دار شود.سپس ترخون و جعفری را از لای دنده در بیاورید و بمدت 8 الی10دقیقه هر دو طرف دنده ها را روی آتش یا زغال کباب کنید.

اگر از دنده گوساله برای دنده کباب استفاده کرده اید 10 الی 13 دقیقه باید هر دو طرف آن را کباب کنید و نوش جان کنید. در کنار دنده کباب می توانید مانند کباب کوبیده و کباب برگ از گوجه کبابی و فلفل کبابی نیز استفاده کنید.

این کباب خوشمزه و لذیذ متعلق به شهر کرمانشاه می باشد و بیشترین مصرف آن در همین شهر است. امیدواریم از خوردن دنده کباب لذت کافی را ببرید.

منبع: mepatogh.ir