طرز تهیه شور ماهی پلو

این غذا از غذاهای جنوب ایران است.

مواد لازم :

برنج : ۳ لیوان

شوید: ۲۰۰ گرم،پاک شده و خرد شده

ماهی شور متوسط : ۱ عدد متوسط

کشمش : ۱ تا ۲ پیمانه

پودر لیموعمانی : ۱ قاشق سوپخوری

زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری

پیازداغ : ۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه :

ماهی را حداقل ۳ ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض کنید.

سپس ماهی را تمیز کرده و تکه‌تکه کنید و در آب‌کش بگذارید.

برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و کره یا به صورت کته یا آب‌کش بپزید.

روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید.

کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.

پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید.

نکته :

می‌توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه‌لای آن بگذارید و دم کنید.