خواص تخم آفتابگردان

گل آفتابگردان به رنگ زرد طلایی مانند رنگ خورشید است که دانه بسیار سالم و مغذی تولید می کند. تخم آفتابگردان به رنگ سیاه و سفید است و به طور معمول از آن برای تهیه روغن خوراکی استفاده …

گل آفتابگردان به رنگ زرد طلایی مانند رنگ خورشید است که دانه بسیار سالم و مغذی تولید می کند. تخم آفتابگردان به رنگ سیاه و سفید است و به طور معمول از آن برای تهیه روغن خوراکی استفاده می شود و از مغز آن که بسیار مفید است در پخت نان هم استفاده می کنند.

این دانه سرشار از اسیدهای آمینه است که بدن به تنهایی قادر به تولید این ساختار پروتئینی نیست بنابراین باید از طریق تغذیه صحیح تامین شود.

کمبود اسیدهای آمینه باعث اختلال در متابولیسم بدن نیز می شود. تخم آفتابگردان حاوی مقدار زیادی آهن، مس، ویتامین های A، B، E، فسفر، منیزیم و نیاسین است که آهن و مس و ویتامین به صورت آنتی اکسیدان است و از اکسید شدن ملکول های مهم در بدن جلوگیری می کند. منیزیم برای سیستم اعصاب بسیار مفید است و از خونریزی لثه هم جلوگیری می کند و به سلامت عروق و کم خونی نیز کمک می کند.

تخم آفتابگردان به دلیل وجود اسید لینول بیماری های مربوط به گردش خون را بهبود می بخشد.

عابدیان