یکشنبه, ۵ اسفند, ۱۴۰۳ / 23 February, 2025
شایعات غذایی را بشناسید!

۱ خوردن چربی شما را چاق می کند، پس برای کم کردن وزن باید کمتر چربی بخورید.
چربی همان ماده ای است که زیر پوست ما قرار دارد و باعث می شود پوست ما نرم و پف کرده باشد. بنابراین منطقی به نظر می رسد که با خوردن چربی بیشتر، بیشتر پف کنیم و چاق تر شویم! اما این موضوع کاملاً بستگی به موقعیت دارد. رژیم های غذایی که کربوهیدرات و چربی بالا داشته باشند باعث چاقی می شوند. ولی این به خاطر چربی نیست. واقعیت این است که رژیمی با چربی بالا (و کربوهیدرات پایین) نسبت به رژیمی با چربی کم (و کربوهیدرات زیاد) بیشتر وزن کم می کند.
۲ مواد لبنی پر چرب (مثل شیر کامل) سرشار از چربی های اشباع شده هستند و احتمال چاقی و بیماری قلبی را بالا می برند.
اغلب شنیده ایم که مواد لبنی پر چرب از غنی ترین منابع چربی اشباع شده و بسیار پر کالری هستند و برای همین هم باید به جای آن ها از محصولات لبنی کم چرب استفاده کنیم. اما مطالعات علمی چنین چیزی را نشان نداده اند. هیچ ارتباطی میان خوردن لبنیات پر چرب و بیماری قلبی یافته نشده است و حتی مشاهده شده است که مصرف این محصولات ممکن است احتمال چاقی را کاهش دهد. در کشورهایی که گاوها با علوفه تغذیه می شوند، مصرف لبنیات کامل توانسته است تا ۶۹٪ خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.
نکته جالب این است که خواص اصلی محصولات لبنی ناشی از چربی های آنهاست. بنابراین انتخاب لبنیات کم چرب به هیچ وجه فکر خوبی نیست. البته همه این ها به این معنی نیست که باید بروید و مقدار زیادی کره در غذایتان بریزید. اما مصرف مقدار معقولی از لبنیات پرچرب کاملاً سالم است و هیچ خطری برای شما ایجاد نمی کند.
۳ همه کالری ها مثل هم هستند و مهم نیست کالری لازم خود را از چه نوع غذایی تأمین کنیم
این تصور غلط است که همه کالری ها مثل هم هستند. غذاهای مختلف مراحل سوخت و ساز مختلفی را طی می کنند و این موضوع مستقیماً بر چربی سوزی، هورمون ها و بخش های کنترل کننده اشتها در مغز اثر دارد.
برای مثال، یک رژیم غذایی پر پروتئین می تواند سرعت سوخت و ساز بدن را ۸۰ تا ۱۰۰ کالُری در روز افزایش دهد و اشتها را به طور قابل توجهی کم کند. یک تحقیق علمی نشان داده است که چنین رژیمی باعث شده است مردم خود به خود ۴۴۱ کالُری کمتر در روز مصرف کنند. همچنین افراد مورد آزمایش، با اضافه کردن پروتئین موجود در رژیم غذایی خود، در عرض ۱۲ هفته ۵ کیلو وزن کم کردند.
۴ پروتئین کلسیم را از استخوان دفع می کند و موجب پوکی استخوان می شود.
عموماً این باور وجود دارد که مصرف پروتئین خاصیت اسیدی خون را افزایش می دهد و کلسیم را از استخوان دفع می کند و در نتیجه موجب پوکی استخوان می شود. گرچه این درست است که مصرف پروتئین بالا در کوتاه مدت دفع کلسیم را افزایش می دهد اما این این اثر در طولانی مدت باقی نمی ماند. واقعیت این است که از نظر علمی رابطه مستقیمی میان مصرف بالای پروتئین و کاهش ابتلا به پوکی استخوان و خطر شکستگی استخوان در سنین بالا مشاهده شده است.
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست