کیک لیمو ترش و شیرین

در صورت تمایل می توانید ابتدا مقداری لیموی ژله ای برای تزئین آماده کنید.

مقدار : برای ۱۶ نفر

زمان لازم برای آماده کردن مواد : ۲۰ دقیقه

زمان لازم برای درست کردن کیک : ۲ ساعت

زمان لازم برای خنک شدن : ۲ ساعت

مواد مورد نیاز :

کره زده شده: ۲/۳ فنجان

شکر قهوه ای: ½ فنجان

آرد سفید: ۲ و ۱/۲ فنجان

پوست لیمو شیرین پودر شده: ۴ قاشق چای خوری

تخم مرغ : ۶ عدد

شکر دانه ریز : ۲ و ۱/۴ فنجان

آب لیمو شیرین: ½ فنجان

بکینگ پودر : ¾ قاشق چای خوری

جوز زمینی : ۱/۸ قاشق چای خوری

پوست لیمو ترش پودر شده: ۱ قاشق چای خوری

پودر شکر الک شده : ۲ قاشق غذا خوری

دستور پخت :

۱ - در صورت تمایل می توانید ابتدا مقداری لیموی ژله ای برای تزئین آماده کنید. (طرز تهیه آن در انتها آورده شده است.) فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و یک ماهیتابه ۳۳*۲۲/۸*۵ اینچ را آماده کنید و آن را با ورق فویل بپوشانید.

۲ - کره را در یک کاسه بزرگ بریزید و سی ثانیه هم بزنید. به آن شکر قهوه ای اضافه کنید و آن را هم تا زمانی که کاملا در کره حل شود بزنید. ۲ فنجان آرد اضافه کنید و آن را هم بزنید تا خمیر شود، ۲ قاشق چای خوری پوست پودر شده لیمو شیرین را هم به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. سپس خمیر را در ماهیتابه بریزید و آن را فشرده کنید و اجازه دهید برای ۲۰ دقیقه بپزد.

۳ - در همین هنگام در یک کاسه متوسط تخم مرغ ها، شکر دانه ریز، باقیمانده آرد، آب لیمو شیرین، بکینگ پودر و جوز زمینی را مخلوط کنید و آن را حداقل برای ۲ دقیقه هم بزنید. باقیمانده پوست لیمو ترش و لیمو شیرین را هم در آن بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی خمیر پخته شده داغ بریزید و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر هم بپزد. و یا تا زمانی که لبه های کیک به رنگ قهوه ای در بیاید صبر کنید. سپس کیک را از فر بیرون بیاورید و برای مدت یک ساعت بگذارید خنک شود و به مدت ۲ ساعت آن را در یخچال قرار دهید.

۴ - برای سرو کردن کیک روی آن پودر شکر بپاشید. برای بیرون آوردن کیک از ماهیتابه از فویل استفاده کنید و کیک را به صورت مثلثی ببرید. در صورت تمایل قطعات لیموی ژله‌ای را روی کیک بگذارید . این کیک را می توانید تا ۳ روز در یخچال تازه نگه دارید و برای ۱۶ تا ۲۰ نفر سرو کنید.

مواد مورد نیاز برای لیموی ژله ای :

آب: ¼ فنجان

شکر : ¾ فنجان

۲ لیمو شیرین و یا ۱۰ لیمو ترش کوچک ورقه شده

طرز تهیه لیموی ژله ای :

در یک ظرف بزرگ آب و شکر را حل کنید و آنها را بگذارید تا بجوشند. ورقه های لیمو را در آن بگذارید و به آرامی بجوشانید. این عمل را یک تا ۲ دقیقه انجام دهید و سپس آنها را از ظرف بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.

عین همین عمل را هم می توانید با پوست لیمو و دیگر مرکبات انجام دهید.

ارزش غذایی : در یک کیک ۱۶ نفره

کالری : ۳۰۷

چربی کل ۱۰ گرم

کلسترول : ۱۰۰ میلی گرم

چربی اشباع شده : ۵ گرم

کربوهیدرات : ۵۲ گرم

چربی تک اشباع شده : ۳ گرم

چربی اشباع نشده : ۱ گرم

فیبر : ۰ گرم

شکر : ۳۶ گرم

پروتئین : ۴ گرم

ویتامین آ : ۳۴۰

ویتامین ث : ۴ میلی گرم

سدیم : ۹۶ میلی گرم

کلسیم : ۳۰ میلی گرم

آهن : ۱ میلی گرم

ارزش غذایی بر اساس رژیم غذایی ۲۰۰ کالری در روز نوشته شده است.