کلم پلوی

● مواد لازم :
▪ سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری) نیم کیلو
▪ زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
▪ نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
▪ برنج نیم کیلو
▪ کلم خرد شده نیم کیلو
▪ گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
▪ پیاز …

مواد لازم :

سبزی( شوید،تره،ریحان،جعفری) نیم کیلو

زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

برنج نیم کیلو

کلم خرد شده نیم کیلو

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز متوسط ۲ عدد

ادویه پلویی ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

سبزی ها را خرد می کنیم. برنج را خیس کرده و بعد از کمی پختن، سبزی را اضافه کرده و مانند سبزی پلو آبکش می کنیم.

گوشت را به همراه ۱ عدد پیاز رنده شده چنگ می زنیم. کمی از گوشت را برداشته و با دست گرد می کنیم. به همین ترتیب تمام گوشت را به شکل گوله های کوچک در می آوریم. گوله های گوشت را در آرد می غلتانیم و بعد در حدی که خودش را بگیرد، در روغن کمی سرخ می کنیم. سپس آن را کنار می گذاریم .

یک عدد پیاز را خرد می کنیم و کمی در روغن( روی حرارت) تفت می دهیم تا طلایی شود. کلم را اضافه کرده و به مدت ۱۲-۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم . نمک ، فلفل ، زردچوبه و ادویه را ریخته و دوباره کمی هم می زنیم.

کمی روغن ته قابلمه می ریزیم. مقداری برنج در قابلمه ریخته و نیمی از مایع کلم و گوشت روی آن می ریزیم. دوباره برنج ریخته و مواد را روی آن می ریزیم تا مواد تمام شود. قابلمه را روی حرارت گذاشته و دمکنی روی آن می گذاریم تا برنج دم بکشد.

×

‹›