سس مخصوص گوشت های سفید (سس طلایی)

طعم خوبی را با این سس تجربه کنید. از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد.
● مواد لازم :
▪ آب مرغ تقریبا غلیظ ۲ فنجان
▪ زرده تخم مرغ ۲ عدد
▪ آرد ۲ قاشق سوپ …

طعم خوبی را با این سس تجربه کنید. از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد.

مواد لازم :

آب مرغ تقریبا غلیظ ۲ فنجان

زرده تخم مرغ ۲ عدد

آرد ۲ قاشق سوپ خوری

آبلیمو نصف استکان

کره ۵۰ گرم

زعفران ساییده و حل شده ۱ قاشق سوپ خوری

شکر ۱ قاشق مربا خوری

نمک وفلفل به مقدار دلخواه

طرز تهیه :

۱) کره را با آرد کمی تفت داده ،آب مرغ را کم کم به آن اضافه می کنیم تا سس کمی غلیظ شود .

۲) زعفران آب کرده ، آبلیمو ،نمک وفلفل را هم اضافه می کنیم .

۳) زرده تخم مرغ ها را با شکر خوب به هم می زنیم و شعله اجاق گاز را کم می کنیم و زرده اه را به آن اضافه می کنیم .

۴) مواد را کمی به هم زده تا گلوله گلوله نشود و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .