دستور پخت شیرینی های معطر اسکاتلندی

همه شیرینی‌ ها ممکن است در ظاهر شبیه به هم باشند ولی مطمئن باشید همیشه با دیدن ظاهر آن فرمول مواد و پخت آنها را نمی‌توانید حدس بزنید.

همه شیرینی‌ها ممکن است در ظاهر شبیه به هم باشند ولی مطمئن باشید همیشه با دیدن ظاهر آن فرمول مواد و پخت آنها را نمی‌توانید حدس بزنید.

مواد لازم

۱۲۰ گرم روغن صاف

۱۲۰ گرم پودر شکر

۱ عدد تخم‌مرغ

۱ ق‌س زنجبیل

۱ ق‌س دارچین

۲/۱ ق‌چ جوز هندی پودرشده

۲ /۱ ق‌م بیکینگ پودر

۲ /۱ ق‌م جوش شیرین

۷۰ گرم ماست

۳۲۰ گرم آرد

به میزان لازم شکلات تخته‌ای سفید و قهوه‌ای

طرز تهیه:

۱. روغن و پودر شکر را در کاسه‌ای بریزید و با همزن به مدت یک دقیقه هم بزنید.تخم‌مرغ،زنجبیل، دارچین و جوز هندی را هم اضافه کنید و باز با همزن هم بزنید.

۲. بیکینگ پودر،جوش شیرین و ماست را هم به مواد دیگر اضافه کنید.در انتها آرد را به مواد اضافه کرده و با دست مخلوط کنید. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.

۳. خمیر را با وردنه روی سطح تمیزی باز کنید تا حدود سه میلی‌متر ارتفاع داشته باشد، حالا ابتدا با رول دانه برجسته روی خمیر یک دور بکشید، سپس با قالب دلخواه خمیر را قالب بزنید و در سینی فر بچینید.سینی را در فر به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه حرارت دهید. بعد از این مدت سینی را بیرون بیاورید تا شیرینی‌ها خنک شوند.

۴. شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری (روی حرارت غیرمستقیم) آب کرده و شیرینی‌ها را با آن تزیین کنید.