تغذیه و تقویت قدرت یادگیری

متخصصان بارها اعلام کرده‌اند که بهترین راه برای افزایش یادگیری و کاهش اضطراب، خوردن صبحانه کافی و مناسب است. آنها می‌گویند صبحانه تمرکز فکری را تقویت و قدرت حل مسائل را زیاد …

متخصصان بارها اعلام کرده‌اند که بهترین راه برای افزایش یادگیری و کاهش اضطراب، خوردن صبحانه کافی و مناسب است. آنها می‌گویند صبحانه تمرکز فکری را تقویت و قدرت حل مسائل را زیاد می‌کند. اما صبحانه مناسب برای دانش‌آموزان و دانشجویان چه صبحانه‌ای است؟

معمولا توصیه می‌شود موادقندی یا غلات ترکیبی مثل نان و پروتئین برای شروع یک روز مناسب است. آبمیوه، میوه تازه، شیر، پنیر، مغزگردو، مغزبادام و تخم‌مرغ منجر به تحریک سلول‌های مغزی می‌شود. حتی خوردن یک لیوان شیر و یک عدد موز می‌تواند انرژی مورد نیاز را برای فعالیت‌های فکری تامین کند.اما خوردن صبحانه سنگین هم می‌تواند اثر معکوسی داشته باشد. بعضی مواد غذایی آثار نامطلوبی بر یادگیری دارند؛ به طور مثال، مصرف مقدار زیاد شیرینی یا مقدار زیاد کافئین ایجاد خستگی می‌کند. شاید کمتر کسی بداند که نوشیدن مایعات در طول روز نیز قدرت یادگیری را افزایش می‌دهد. اگر قرار است حین درس خواندن میان وعده میل کنید یا برای دانش‌آموزان میان وعده مناسبی آماده کنید مواد سبک و کم چرب مثل مغز پسته، فندق، بادام، گردو، کشمش، بادام‌زمینی، چند عدد بیسکویت، شیر، میوه، آبمیوه یا نان و پنیر کم چرب از جمله خوراکی‌های مفیدند. ‌ به طور کلی توصیه‌های زیر از سوی متخصصان برای تغذیه دانش‌آموزان و دانشجویان بیان می‌شود.

ـ خوردن غذاهای نشاسته‌ای مثل ماکارونی، برنج و نان به دلیل تاثیر در بهبود کیفیت خواب در شب امتحان مفید است.

ـ تخم‌مرغ، نان تست و عسل از بهترین صبحانه‌ها در صبح روز امتحان است.

ـ اگر برای امتحان اضطراب دارید کمی کشمش و موز بخورید. سبزی‌هایی مثل ریحان، نعنا و کاهو و سیب در کاهش استرس پیش از امتحان مفید است.

ـ نان و پنیر و گردو و یک ظرف عدسی در روز امتحان کمک می‌کند تا آرام باشید. اگر خیلی مضطربید و ممکن است امتحانتان را خراب کنید، عسل یا نوشیدنی حاوی عسل بخورید.

ـ در ساعت مطالعه از خوردن ماست و دوغ بپرهیزید اما حتما شیر بنوشید.

ـ اگر فکر می‌کنید با خوردن چای و قهوه در شب امتحان بیدار می‌مانید، اشتباه می‌کنید. اما چای سبز مفید است.

ـ آنچه که فعالیت مغزی را کاهش می‌دهد، نخورید مثل لبنیات، ترشی‌های سرکه‌ای، میوه‌های ترش و کال، سوسیس و کالباس، همبرگر، چای، آب‌یخ، غذاهای ساندویچی و زیاده‌روی در خوردن سیب‌‍‌زمینی، لوبیا، مرغ و گوشت گاو.

کتایون مصری