چهارشنبه, ۲۶ دی, ۱۴۰۳ / 15 January, 2025
مجله ویستا

ریزه‌کاری‌های آشپزخانه‌ای


ریزه‌کاری‌های آشپزخانه‌ای

برای جلوگیری از سیاه شدن و تیره‌شدن رنگ قارچ هنگام سرخ‌کردن، بهتر است چند قطره لیمو ترش به قارچ خود اضافه کنید. با این کار قارچ‌ها سفید باقی می‌مانند.
برای نگهداری و فریز کردن …

برای جلوگیری از سیاه شدن و تیره‌شدن رنگ قارچ هنگام سرخ‌کردن، بهتر است چند قطره لیمو ترش به قارچ خود اضافه کنید. با این کار قارچ‌ها سفید باقی می‌مانند.

برای نگهداری و فریز کردن نخود‌فرنگی بهترین روش این است که نخود فرنگی را به‌مدت یک دقیقه درون ظرفی پر از آب جوش بریزید و پس از یک دقیقه آن را خارج کرده و پس از خنک کردن، بسته بندی کنید.

بعد از خرد‌کردن یا چرخ‌کردن گوشت قرمز یا پاک‌کردن مرغ یا ماهی بهترین کار برای از بین‌بردن بوی دست‌ها استفاده از یک برش لیموترش است. لیمو ترش را برش دهید و آن را کف دست‌ها بمالید.

برای تازه نگه داشتن کیک خامه‌ای که نیمی از آن مصرف شده بهترین کار این است که کیک خامه‌ای را درون جعبه قرار داده و جعبه را درون یک کیسه پلاستیکی بزرگ درون یخچال قرار دهید.

بسیاری از ما برای گرم کردن آب، بخور یا پختن تخم مرغ از کاسه رویی استفاده می‌کنیم. این کاسه‌های پر از آب وقتی روی حرارت قرار می‌گیرند سطح درونی‌شان تیره و بد شکل می‌شود برای پیشگیری از این تیرگی کافی است نیمی از یک لیمو ترش را درون آب آن بریزید.

اگر برای‌تان مهم است که سیب زمینی شما هنگام آب پز شدن ترک برندارد بهتر است پیش از انداختن آن درون آب کمی کره یا روغن روی پوست آن بزنید.

اگر برای جوش آمدن آبی که برای طبخ غذا نیاز دارید عجله دارید می‌توانید کمی نمک به آن اضافه کنید. فقط دقت داشته باشید که هنگام افزودن نمک به غذا آن را شور نکنید.

اگر رب گوجه فرنگی را خودتان در خانه تهیه می‌کنید پس از تهیه و ریختن آن درون ظروف شیشه‌ای روی رب را با روغن بپوشانید تا کپک نزند.