پودینگ پرتقال، انجیر و خرما

● مواد لازم:
آب و پوست ۲عدد پرتقال
خرمای خشک بدون هسته و خرد شده- دو سوم پیمانه
انجیر خشک و خرد شده- دو سوم پیمانه
کره- ۱۸۰گرم
شکر (ترجیحا قهوه ای)- سه چهارم پیمانه
تخم مرغ- ۳عدد
آرد- …

مواد لازم:

آب و پوست ۲عدد پرتقال

خرمای خشک بدون هسته و خرد شده- دو سوم پیمانه

انجیر خشک و خرد شده- دو سوم پیمانه

کره- ۱۸۰گرم

شکر (ترجیحا قهوه ای)- سه چهارم پیمانه

تخم مرغ- ۳عدد

آرد- یک و دو سوم پیمانه

بکینگ پودر- یک قاشق مرباخوری

عسل- ۲قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

آب پرتقال، پوست پرتقال، خرما و انجیر را به مدت ۱۰دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و میوه ها نرم شود.

پس از خنک شدن، آن را در غذاساز بریزید و به شکل پوره دربیاورید. اگر لازم است دانه های انجیر را بردارید و مواد را از صافی رد کنید.

شکر و کره را هم بزنید تا خامه ای و نرم شود، پوره میوه ها، تخم مرغ های هم زده شده را اضافه کنید و هم بزنید.

سپس آرد و بکینگ پودر الک شده را به آرامی به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

عسل را در ظرف بریزید، به گونه ای که کناره های ظرف نیز عسلی شود، مواد را بریزید و روی آن کاغذ روغنی قرار دهید و وسط کاغذ یک تا بدهید. سپس کاغذ فویل را محکم روی ظرف بپیچید.

ظرف را در یک ظرف دیگر حاوی آب که تا نیمه ظرف اصلی است، قرار دهید. ظرف آب را با در بپوشانید و بگذارید به مدت ۲ساعت روی گاز با حرارت ملایم بخارپز شود.

در صورت نیاز، باز هم آب اضافه کنید.

این دسر را پس از پخت و کمی خنک شدن، برگردانید و با خامه هم زده شده، تزیین کنید.