هر روز صبحانه بخورید

توصیه های متخصصان تغذیه به دانش آموزان

● سالم ترین ها را برای زنگ تفریح انتخاب کنید

خوراکی‌های سالم و پرانرژی، بهترین گزینه برای زنگ تفریح هستند. بهتر است دانش‌آموزان خوراکی‌های حاوی قند را هنگام زنگ تفریح مصرف کنند، زیرا قند، بزرگ‌ترین منبع سوخت مغز ما محسوب می‌شود. البته حواستان باشد که قندهای ساده‌ای مانند انجیر خشک، توت خشک، قند، شکر، کیک و شیرینی‌های حاوی شکر،‌ به سرعت باعث افزایش قند خون و به‌همان سرعت هم افت قند خون و کاهش تمرکز می‌شوند. به‌همین دلیل بهتر است خوراکی‌های حاوی قندهای پیچیده مانند سیب، هلو، گلابی، کشمش، مویز یا میوه‌های مخلوط شده با عسل، خرما و انگور را برای زنگ تفریح انتخاب کرد. این خوراکی‌ها علاوه بر داشتن ارزش تغذیه‌ای بالا، باعث افزایش قدرت تمرکز و حافظه‌ هم می‌شوند. گردو، بادام، فندق، پسته و بادام زمینی هم جزو مغذی‌ترین خوراکی‌ها برای زنگ تفریح‌اند. انواع مغزها، حاوی مواد معدنی مختلفی مانند منیزیم، پتاسیم، روی و ویتامین E هستند. البته ارزش تغذیه‌ای مغزهای خام، به‌مراتب از انواع شور و بوداده آنها بیشتر است. برخی مغزها مانند گردو و به‌اندازه کمتری هم بادام،‌ حاوی اسیدهای چرب امگا۳ هم هستند. اسیدهای چرب امگا۳، تاحد چشمگیری باعث بهبود عملکرد مغز و افزایش قدرت تمرکز می‌شوند.

● صبحانه را هرگز فراموش نکنید

متاسفانه یکی از عادت‌های بد خیلی از دانش‌آموزان، حذف صبحانه از برنامه غذایی است اما این کار علاوه بر به خطر انداختن سلامت دستگاه گوارش، باعث کاهش قدرت تمرکز و حافظه هم می‌شود. تحقیقات جدید نشان می‌دهند حتی بدغذاترین افراد و بچه‌ها هم به خوردن صبحانه‌های گرم علاقه زیادی دارند بنابراین والدین می‌توانند برای تشویق بچه‌های دانش‌آموز خود به خوردن صبحانه، برای آنها نان گرم تهیه یا نان صبحانه‌شان را در دستگاه‌های توستر یا مایکروفر گرم کنند. عدسی، تخم‌مرغ آبپز یا نیمرو، املت، سیب‌زمینی پخته، خوراک لوبیا چیتی و انواع خاگینه، از مغذی‌ترین غذاهای گرمی هستند که خوردن آنها می‌تواند برای دانش‌آموزان، بسیار لذت‌بخش باشد.

● نوشیدنی کنار صبحانه را از قلم نیندازید

نوشیدنی کنار صبحانه دانش‌آموزان باید متنوع و مغذی باشد تا هم هر روز صبح میل به خوردن آن داشته باشند و هم سلامت و قدرت حافظه‌شان حفظ شود. چای،‌ قهوه و نسکافه جزو نوشیدنی‌های کافئین‌داری هستند که نوشیدن آنها در صبح زود، خواب را از سر بچه‌ها می‌پراند و آنها را برای رفتن به مدرسه و درس خواندن کاملا هوشیار می‌کند. شیر هم حاوی کلسیم است و می‌تواند به هوشیار شدن بچه‌ها، حفظ سلامت آنها و افزایش قدرت تمرکزشان کمک کند. آب مرکباتی مانند آب پرتقال و گریپ‌فروت یا ترکیبی از مرکبات مختلف هم قدرت تمرکز بچه‌ها را تاحد زیادی بالا می‌برد و کمک زیادی در یادگیری درس و به‌خاطر سپردن مطالب به‌ آنها می‌کند. البته بهتر است برای مغذی‌تر کردن شیر، کمی پودر نارگیل، مغزهای پودرشده، عسل یا شیره خرما به آن اضافه کنید. افزودن عسل و شیره خرما به چای و قهوه هم می‌تواند تاحد چشمگیری باعث بالا رفتن ارزش تغذیه‌ای آنها شود.

● ماهی بخورید

یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌ها برای دانش‌آموزان، «غذای مغز» یا همان ماهی است. تحقیقات مختلف ثابت کرده‌اند حتی مصرف یک وعده ماهی در طول هفته هم می‌تواند باعث افزایش قدرت حافظه کوتاه‌مدت در به خاطر سپردن درس‌ها و کارها شود. به همین دلیل مصرف ماهی در دوران نوجوانی، به بچه‌هایی که به تقویت حافظه برای درس خواندن و به‌خاطر سپردن مطالب نیاز دارند، توصیه می‌شود.

● غلات سبوس‌دار را فراموش نکنید

غلات سبوس‌داری مانند نان سنگک، برنج قهوه‌ای و ذرت بوداده سرشار از فیبر و ویتامین E هستند. به همین دلیل مصرف آنها باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی و چربی بد خون (LDL) می‌شود. پیشگیری از رسوب چربی در عروق خونی و به جریان افتادن خون در بدن به واسطه خوردن غلات سبوس‌دار، باعث خون‌رسانی بهتر به مغز و بهبود عملکرد آن می‌شود. پس می‌توان به تمام افرادی مانند دانش‌آموزان که زیاد از مغز خود کار می‌کشند، توصیه کرد از همین امروز مصرف غلات سبوس‌دار را جایگزین غلات ساده کنند. ضمن اینکه می‌توانیم نان‌های سبوس‌دار را با یک ماده غذایی حاوی پروتئین و چربی مانند کره بادام زمینی مصرف کنیم تا در طول روز با کمبود انرژی، احساس خستگی مداوم و از دست دادن تمرکز روبرو نشویم.