مصرف تخم مرغ مفید است یا مضر؟

تخم مرغ از مغذی‌ترین مواد غذایی است، چربی اشباع موجود در تخم‌مرغ بسیار کم تا متوسط بوده و منبع خوبی برای تامین ویتامین B۱۲،D،A، و آهن و اسیدآمینه‌های ضروری محسوب می‌شود اگر …

تخم مرغ از مغذی‌ترین مواد غذایی است، چربی اشباع موجود در تخم‌مرغ بسیار کم تا متوسط بوده و منبع خوبی برای تامین ویتامین B۱۲،D،A، و آهن و اسیدآمینه‌های ضروری محسوب می‌شود اگر چه هر تخم مرغ حاوی حدود ۲۵۰ میلی‌گرم کلسترول است. جدیدترین تحقیقات نشان داده که برای پایین‌آوردن کلسترول خون مصرف کمتر چربی‌ها به خصوص چربی‌های اشباع شده مهم‌تر از کمتر مصرف کردن کلسترول است، بنابراین مصرف حداکثر ۴ تخم مرغ در هفته هیچ ضرری برای شما ندارد، چون مشخص شده که از زرده‌تخم مرغ مقدار بسیار کمی چربی اشباع شده دارد. سفیده تخم مرغ چربی نداشته و کلسترول نیز ندارد و مصرف آن به صورت کاملا پخته شده هیچ مانعی ندارد.