تلخ اما شیرین و شادی‌بخش

● ضداسترس
در هر ۱۰۰ گرم شکلات تلخ و شکلات تهیه شده از شیر، ۱۱۲ میلی‌گرم تا ۶۰ میلی‌گرم منیزیم یافت می‌شود.
منیزیم ماده‌ای بسیار مناسب برای مقابله با استرس و اضطراب است.
در مطالعات …

ضداسترس

در هر ۱۰۰ گرم شکلات تلخ و شکلات تهیه شده از شیر، ۱۱۲ میلی‌گرم تا ۶۰ میلی‌گرم منیزیم یافت می‌شود.

منیزیم ماده‌ای بسیار مناسب برای مقابله با استرس و اضطراب است.

در مطالعات ثابت شده است منیزیم قادر به کاهش فشار کورتیزول پلاسماتیک در خون بوده و از اثرات استرس پیشگیری می‌کند.

کمبود منیزیم باعث کاهش انرژی می‌شود و این مسئله می‌تواند به انواع مختلف بروز کند.

به‌طور مثال احساس ناتوانی، خستگی مزمن، بی‌حوصلگی و ... از نشانه‌های کمبود منیزیم است.

کمبود انرژی معمولاً عواقب روحی روانی همراه دارد. هنگامی که فرد در سلامت بوده احساس توانایی و نشاط می‌کند، اعتمادبه‌نفس بالاتری دارد و هنگامی که مشکلی به‌وجود آید انرژی برای رفع مشکل متمرکز می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند موادغذایی حاوی منیزیم ریسک ابتلا به سکته را کاهش داده و فشار شریانی و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را پائین می‌آورد.

همچنین مودغذایی سرشار از منیزیم در پیشگیری از پوکی استخوان مؤثر است.

کاهش کلسترول

پروتئین‌های موجود در خون باعث انتقال کلسترول در رگ‌های بدن می‌شوند.

برخی از آنها کلسترول را تا کبد هدایت می‌کند که البته این کلسترول برای انجام عملیات هضم مفید است. برخی پروتئین‌ها، کلسترول را کنار گذاشته که باعث بسته شدن شریان‌ها می‌شود.

کاکائو و شکلات بدن را در مقابل کلسترول نامناسب محفوظ داشته و از طریق فلاونوئید موجود در کاکائو که خاصیت آنتی‌اکسیدان دارد تجمع کلسترول بد را کاسته و به تولید کلسترول مفید کمک می‌کند. ویتامین ب۳ موجود در شکلات رسوب در شریان‌ها را کاهش می‌دهد.

بهترین آنتی‌اکسیدان

کاکائو حاوی مقدار بسیار بالایی مواد آنتی‌اکسیدان است که باعث به دام انداختن و یا خنثی کردن اثر رادیکال‌های آزاد که باعث پیری ارگان‌های بدن هستند، می‌شود.

قابلیت آنتی‌اکسیدان و ضدپیری کاکائو ۴ تا ۵ بار بالاتر از چای سیاه و ۲ تا ۳ برابر چای سبز است و این مسئله به دلیل فلاونوئید و مینرال‌ها مانند «منگنز و روی» موجود در کاکائو است.

دوران بارداری

تحقیقات نشان داده‌اند شکلات از زنان باردار محافظت می‌کند. مصرف روزانه شکلات تلخ یا سیاه به میزان ۶۹ درصد ریسک ایجاد پراکلامپسی یا اختلال چندارگانی که یکی از مهم‌ترین علت‌های مرگ زنان باردار است را کاهش می‌دهد. شکلات بخصوص شکلات تلخ حاوی مقدار زیادی تئوبرومین ماده شادی‌بخش است که در هنگام استفاده در زنان باردار در بندناف نیز مشاهده می‌شود و باعث کاهش ریسک ابتلا به اختلال چندارگانی می‌شود.

فشار خون

مصرف کاکائو تلخ در روز باعث کاهش فشار خون می‌شود.

به‌طور مثال فشار خون ۱۴ روی ۹ به فشار ۱۳ بر روی ۸ نزول پیدا می‌کند که براساس مطالعات این موضوع ناشی از پلی‌فنول موجود در شکلات تلخ است که در شکلات شیری و یا شکلات سفید دیده نمی‌شود.

پلی فنول موجود در گیاهان عامل آنتی‌اکسیدان بوده و به دلیل اثر مثبت آن به تازگی در درمان سرطان مورد توجه قرار گرفته است.

لاغری

منیزیم موجود در شکلات عملکرد اکسیژن‌رسانی به سلول‌ها را انجام می‌دهد بنابراین وارد شدن مقدار بیشتری از منیزیم به بدن اکسیژن‌رسانی را بالا برده و چربی‌ها توسط اکسیژن می‌سوزند.

منیزیم فعالیت و توانایی بدن را نیز بالا می‌برد و عملکرد ماهیچه‌ها و اعصاب را تسریع می‌بخشد.

فائزه فلاح