پنجشنبه, ۱۳ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 2 May, 2024
مجله ویستا

خورش هویج


● مواد لازم:
مرغ=۱ عدد در حدود ۵/۱ کیلوگرم(یا گوشت ۷۵۰ گرم)
پیاز سرخ کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
هویج=یک کیلو
آلوی خشک=۲۵۰ گرم
زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری
شکر=یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن=۱۵۰ …

مواد لازم:

مرغ=۱ عدد در حدود ۵/۱ کیلوگرم(یا گوشت ۷۵۰ گرم)

پیاز سرخ کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

هویج=یک کیلو

آلوی خشک=۲۵۰ گرم

زعفران سائیده=یک قاشق چایخوری

شکر=یک تا دو قاشق سوپخوری

روغن=۱۵۰ گرم

نمک=بقدر کافی

‌● طرز تهیه:

مرغ یا گوشت را با پیاز سرخ کرده و ۲ تا ۳ لیوان آب می‌گذاریم بپزد.هویج را ورقه و خلال می‌کنیم و با روغن کمی سرخ می‌کنیم و با آلوی شسته شده داخل گوشت می‌ریزیم می گذاریم بپزد. زعفران را در آب جوش حل می‌کنیم با کمی نمک و شکر داخل خورش می‌ریزیم و می‌گذاریم خورش کاملا به روغن بیفتد. در صورتیکه بخواهیم خورش ترش بشود کمی آبلیمو اضافه می‌نماییم.