کالزون گوشت و کلم

کالزون نوعی غذای ایتالیایی است که با گوشت، سبزیجات و پنیر تهیه می شود.

تعداد: ۴ نفر

زمان آماده سازی: ۸ دقیقه

زمان پخت: ۱۰ دقیقه

زمان پخت خمیر: ۱۲ تا ۱۴ دقیقه

• مواد لازم

یک قاشق چایخوری زیره (پودر شده)

۱۷۰ گرم گوشت پخته و خرد شده

نصف پیمانه پیاز قرمز ریز شده

حدود نیم کلیو کلم برگ رنده شده با هویج

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

آرد خمیر پیتزا (برای تهیه خمیر)

یک شیشه سس هزار جزیره

• طرز پخت

۱. فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.

۲. برای مواد میانی کالزون، در یک تابه بزرگ زیره ها را تفت دهید تا برشته شوند. گوشت و پیاز را اضافه کنید. حدود دو دقیقه تفت دهید. کلم، هویج و فلفل را اضافه کنید. حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا کلم نرم و پلاسیده شود. از روی حرارت بردارید. روی آن را بپوشانید و کناری بگذارید.

۳. خمیر پیتزا را روی سطح صاف باز کنید. آن را به شکل مستطیل ۴۰×۴۰ سانتی متر در آورید. سپس به اندازه های دلخواه برش بزنید.

۴. آب مواد میانی را بگیرید. از این مواد داخل قسمت ها برش داده بریزید. کناره های کالزون را با کمک آب به هم بچسبانید (در ست مثل درست کردن پیراشکی). برای زیبا شدن کالزون ها، لبه های هر مستطیل را با چنگال نقطه دار کنید. سینی فر را چرب یا یک ورق روغنی روی سینی پهن کنید و کالزون ها را روی آن بچینید.

۵. حدود ۱۲ تا ۱۴ دقیقه طول می کشد تا کالزون ها برشته و طلایی شوند.

۶. در آخر با سس هزار جزیره سرو کنید.

• ارزش غذایی (مواد ۴ نفر)

کالری: ۳۸۰

چربی: ۱۱ گرم

کلسترول: ۴۲ میلی گرم

چربی اشباع شده: ۳ گرم

کربوهیدرات: ۵۴ گرم

چربی اشباع نشده: ۴ گرم

سدیم: ۱۲۰۶ میلی گرم

پتاسیم: ۳۱۶ میلی گرم

فیبر: ۴ گرم

کالزون نوعی غذای ایتالیایی است که با گوشت، سبزیجات و پنیر تهیه می شود.