دوشنبه, ۱۴ خرداد, ۱۴۰۳ / 3 June, 2024
سوشی؛ پرچم دار سفره ژاپنی
وقتی صحبت از غذای ژاپنی میشود، اولین چیزی که به ذهن میرسد سوشی است. غذایی ساده اما جذاب که پایه اصلی تمام انواع آن برنج پخته و سرکه برنج است و همراه با انواع سبزیجات و محصولات دریایی در جلبک ورقهای پیچیده میشود.سوشی در حقیقت نوعی دست پیچ ساده است که بنابر مواد تشکیل دهنده آن نام متفاوتی میگیرد و به دو گروه عمده سنتی و مدرن طبقه بندی میشود؛ نوع سنتی همان سوشی ژاپنی است و سوشی مدرن آن چیزی است که در سایر نقاط جهان– خصوصا ایالاتمتحده- و بر اساس مواد اولیه موجود و ذائقه متفاوت مردم آن دیار تهیه میشود. در این بخش معروفترین سوشیها را با هم مرور میکنیم:
سوشیهای سنتی:
تِکاماکی سوشی : ابتداییترین نوع سوشی که از برنج و یکی دو نوع سبزی و ماهی تشکیل میشود.
نیگیری سوشی: نیگیری به معنای فشرده شده با دست است و به تکههای برنج سوشی فشرده که یک ورقه نازک ماهی همراه با نواری باریک از جلبک روی آن بسته میشود،گفته میشود.
اوشی سوشی: سوشیای که در آن برنج به شکل مکعب قالب زده میشود.
فوتوماکی سوشی: نوعی سوشی بزرگ با ضخامت ۶ سانتیمتر که از املت ژاپنی هم در داخل آن استفاده میشود.
تِماکی سوشی: تفاوت این سوشی تنها درنوع پیچیده شدن رول است. تماکی به صورت قیفی پیچیده شده و داخل آن با برنج، ماهی و سبزیجات پر میشود.
اوراماکی سوشی: ماکی به معنای پیچیده شده است. اوراماکی به معنای رولی است که برعکس پیچیده شده است.
معروفترین سوشیهای غربی:
فیلادلفیارول: در این سوشی از خیار، پنیرخامهای و ماهی دودی استفاده میشود.
آلاسکارول : نزدیک ترین سوشی آمریکایی به سوشی سنتی ژاپن که در آن از ماهی سالمون خام استفاده میشود.
کالیفرنیارول: یکی از معروفترین انواع سوشی که در آن از آووکادو، خیار و تخم ماهی یا کنجد استفاده میشود.
بریتیش کلمبیا رول: ترکیبی از ماهی کبابی، خیار و سس شیرین که در کانادا رایج است.
رِینبورول، رول رنگین کمان : در این سوشی از چند نوع ماهی به همراه سبزیجات استفاده میشود و تفاوتش در آن است که ورقههای نازک ماهی و سبزیجات دور برنج را میگیرند و ترکیبات رنگارنگ و چشم نوازی میسازند.
مانگورول یا رول انبه: در این سوشی از میگوی سرخ شده و خمیر انبه استفاده میشود.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات امام خمینی انتخابات ریاست جمهوری 1403 انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم محمود احمدی نژاد وزارت کشور ستاد انتخابات کشور ریاست جمهوری علی لاریجانی انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ شورای نگهبان
ایران تهران سیل هواشناسی شهرداری تهران پلیس فضای مجازی دستگیری سازمان هواشناسی قتل آموزش و پرورش سلامت
گمرک قیمت دلار قاچاق دولت سیزدهم قیمت طلا خودرو بانک مرکزی برق قیمت خودرو ایران خودرو بازار خودرو مسکن
امام خمینی (ره) تلویزیون سینمای ایران سینما رسانه ملی عربستان تئاتر سریال شعر
دانشگاه آزاد اسلامی فناوری دانش بنیان
رژیم صهیونیستی غزه آمریکا اسرائیل جنگ غزه چین حماس روسیه لبنان جو بایدن دونالد ترامپ ترکیه
پرسپولیس فوتبال استقلال رئال مادرید لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران لیگ قهرمانان اروپا لیگ برتر فوتبال ایران مس رفسنجان باشگاه استقلال جواد نکونام
همراه اول اپل هوش مصنوعی مریخ فیبر نوری ایلان ماسک تلگرام ناسا
گرما ویتامین خودکشی رژیم غذایی سیگار بارداری سازمان غذا و دارو قهوه بیماری قلبی