طرز تهیه سوپ مرغ ایتالیایی

سوپ مرغ ایتالیایی با طعم لذیذ خامه ای، رنگ آمیزی زیبا و عطر دلپذیری که دارد انتخابی مناسب برای روزهای سرد سال است. این سوپ مقوی و هیجان انگیز را بصورت گرم نوش جان کنید.

مواد لازم

کره یا روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده 1 عدد متوسط

هویج نگینی خرد شده 2 عدد متوسط

ساقه کرفس خرد شده 2 عدد

سیر رنده شده 4 حبه

قارچ خرد شده 100 گرم

آرد همه منظوره 1/3 فنجان

آب مرغ 3 فنجان

شیر 2 فنجان

مرغ پخته و خرد شده 3 فنجان

سیب زمینی نگینی خرد شده 450 گرم

ذرت تازه یا منجمد 1 فنجان

نخود فرنگی تازه یا منجمد 1 فنجان

ادویه ایتالیایی( اختیاری) 1 قاشق چایخوری

نمک 1/2 قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه: کره یا روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز، هویج و ساقه کرفس خرد شده را اضافه کنید. مواد را حدود 6 تا 7 دقیقه در روغن سرخ کنید تا پیاز نرم و شفاف شود. سپس سیر و قارچ خرد شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. هراز چندگاهی مواد را هم بزنید و حرارت دهید تا عطر سیر بلند شود.

آرد را اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید. کم کم آب مرغ و شیر را اضافه کنید. مرتب سوپ را هم بزنید. سپس مرغ پخته شده، سیب زمینی خرد شده، نخود فرنگی، ذرت، ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.

سوپ را حرارت دهید تا آهسته به جوش بیاید. ( مراقب باشید که سوپ به قل قل نیفتد) هرازچندگاهی سوپ مرغ را هم بزنید تا ته نگیرد. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ حدود 15 تا 20 دقیقه ریز بجوشد. پس از این مدت سیب زمینی ها را با چنگال چک کنید، اگر نرم و پخته شده اند یعنی سوپ خوشمزه شما آماده است.

سوپ مرغ ایتالیایی را بچشید و اگر دوست دارید باز هم نمک و فلفل اضافه کنید. این سوپ مجلسی و خوش طعم را در ظرف سوپخوری بریزید و همراه با نان دلخواه سرو کنید.

برای: 6 نفر

حاضر است در : 40 دقیقه