کاپریس شکم‌پر

برای تهیه سس، روغن زیتون، سرکه و شکر را با هم مخلوط کنید. آنها را خوب هم بزنید. ۱.۵ قاشق غذاخوری از آن را نگهدارید و بقیه را داخل گوجه فرنگی ها بریزید.

تعداد: ۴ نفر

زمان تهیه: ۲۵ دقیقه

زمان سرد شدن: ۱۲۰ دقیقه

• مواد لازم

۴ عدد گوجه فرنگی کوچک

¼ قاشق چایخوری نمک دریایی یا نمک ساده

۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه

۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون

۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید

نصف قاشق چایخوری شکر

۸۵ گرم پنیر موزارلا رنده شده

¼ پیمانه پیاز قرمز

¼ پیمانه ریحان تازه

نمک دریایی

فلفل سیاه

• طرز تهیه

۱. حدود ¼ از انتهای گوجه فرنگی ها را برش دهید. با قاشق داخل آنها را خالی کنید. روی پوسته باقی مانده نمک و فلفل بپاشید و آنها را داخل بشقاب بچینید.

۲. برای تهیه سس، روغن زیتون، سرکه و شکر را با هم مخلوط کنید. آنها را خوب هم بزنید. ۱.۵ قاشق غذاخوری از آن را نگهدارید و بقیه را داخل گوجه فرنگی ها بریزید.

۳. در یک کاسه متوسط، پنیز موزارلا، پیاز قرمز، ریحان و سس باقی مانده را با هم مخلوط کنید و داخل گوجه فرنگی ها بریزید. در آنها را بگذارید و رویشان را با پلاستیک بپوشانید. سپس به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید. برای سرو، روی آنها دوباره نمک و فلفل بپاشید و سرو کنید.