چهارشنبه, ۱۲ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 1 May, 2024
مجله ویستا
یک کیک و ۱۱ نکته
برای تازه ماندن کیکهای اسفنجی، کافی است آنها را داخل ظرفی که در آن کاملا محکم میشود و هوا به درونش نفوذ نمیکند، نگه دارید. به این ترتیب کیک شما حداقل ۴ تا ۶ روز تازه میماند...
کیکهای اسفنجی صنعتی را در بستهبندیهای کوچکتر تهیه کنید تا هر یک بسته کیک را در یک وعده مصرف کنید. باز ماندن بستهبندی این کیکها، باعث سفت و بدطعم شدنشان (به دلیل وجود نگهدارندهها و افزودنیهای مختلف در آنها) میشود.
آردی که برای تهیه کیک خانگی استفاده میشود، باید الککرده، بسیار نرم و سفید باشد.
فر را حداقل از نیم ساعت قبل روشن کنید و از باز کردن مداوم در فر، پیش از پخت کامل کیک خودداری کنید. در غیر این صورت، پف کیک شما از بین خواهد رفت.
برای پیشگیری از چسبیدن خمیر کیک به قالب، قالب را چرب کنید و روی آن کمی آرد خام بپاشید.
همیشه قالب کیک را روی اولین سینی فر از پایین قرار بدهید تا حرارت یکنواختی به تمام سطوح خمیر کیک برسد.
زرده و سفیده تخممرغ را به صورت جداگانه تا حدی که کاملا سفت شوند و حالت خامهای پیدا کنند، به هم بزنید. به این ترتیب، هواگیری و پف بافت کیکتان بیشتر خواهد شد.
بهتر است زرده تخممرغ را با شکر و وانیل بزنید تا بوی نامطلوب آن گرفته شود.
آرد را در آخرین مرحله به مخلوط کیک اضافه کنید و پس از اضافه کردن آرد، خمیر کیک را در حد ترکیب شدن مواد با یکدیگر و به یک جهت هم بزنید.
بعد از افزودن آرد، نباید مایه را زیاد به هم زد زیرا پف کیک میخوابد.
برای طلایی شدن روی کیک، کافی است پس از پختن کامل آن، کمی زرده تخممرغ را روی سطح کیک بزنید و شعله بالایی فر را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه روشن کنید.
همچنین مشاهده کنید
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران احمد وحیدی وزیر کشور مجلس شورای اسلامی مجلس چین خلیج فارس دولت دولت سیزدهم شورای نگهبان حجاب مجلس یازدهم
روز معلم تهران سیل قوه قضاییه آموزش و پرورش شهرداری تهران فضای مجازی سلامت پلیس دستگیری شورای شهر تهران شورای شهر
بانک مرکزی ارز بابک زنجانی خودرو قیمت دلار قیمت خودرو ایران خودرو دلار سایپا مالیات بازار خودرو قیمت طلا
تلویزیون سریال فیلمبردار سینمای ایران سینما نون خ موسیقی تئاتر دفاع مقدس فیلم کتاب رسانه ملی
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس نوار غزه یمن نتانیاهو ترکیه افغانستان
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید سپاهان تراکتور بایرن مونیخ باشگاه استقلال لیگ برتر فوتسال تیم ملی فوتسال ایران بازی
هوش مصنوعی تبلیغات ناسا اینستاگرام اپل فناوری همراه اول آیفون گوگل
داروخانه خواب دیابت مسمومیت کاهش وزن چاقی سلامت روان بارداری آلزایمر