آش ترشی (آش میوه) یک افطار مقوی و خوش طعم برای ماه رمضان

آش یکی از خوراکی های محبوب سفره افطار در ماه رمضان است. این بار به جای آش رشته یا آش جو می توانید آش ترشی یا آش میوه را درست کنید که یک آش بسیار مقوی است.

مواد لازم برای 4 نفر

نخود : نصف پیمانه

لوبیاچیتی : یک پیمانه

عدس : نصف پیمانه

سبزی آش : نیم کیلو

رشته آش : 250گرم

هویج نگینی شده ریز : 3 تا 4 عدد

گردو و کشمش : نصف پیمانه

رب آلو جنگلی یا لواشک یا آلوچه، برگه زرد آلو و آلبالو خشکه : مقدار دلخواه

سیر، پیاز، نعناع و زرد چوبه سرخ شده : مقدار دلخواه

شکر، نمک و فلفل : به میزان ذائقه

طرز تهیه آش ترشی ( آش میوه ) برای افطار ماه رمضان

حبوبات رو از شب قبل خیس میکنیم. کل زمان پخت آش ترشی ۵ تا ۶ ساعت است.

برای شروع، نخود و لوبیا رو میگذاریم بپزه.

بعد از ۳ تا ۴ ساعت عدس و هویج را اضافه میکنیم.

بعد از نیم ساعت، سبزی را میریزیم.

بعد از یک ربع، گردو و کشمش، برگه ها و رب آلو را اضافه میکنیم.

بعد از چند دقیقه رشته آش را میریزیم و بهم میزنیم و به نسبت ذائقه شکر، نمک و فلفل، و در آخر هم سیر، پیاز، نعناع و زردچوبه سرخ شده را اضافه و بعد از چند دقیقه آش حاضر است.

تهیه و تدوین : گروه سبک زندگی سیمرغ

http://seemorgh.com