سوپ نخودسبز

مواد لازم:
▪ کره: ۲قاشق مرباخوری
▪ پیازچه خرد شده: یک پیمانه
▪ نخودسبز: ۴پیمانه
▪ آب مرغ: ۳پیمانه
▪ آب: ۲پیمانه
▪ آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
▪ روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل: …

مواد لازم:

کره:

۲قاشق مرباخوری

پیازچه خرد شده:

یک پیمانه

نخودسبز:

۴پیمانه

آب مرغ:

۳پیمانه

آب:

۲پیمانه

آب لیمو:

یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون:

یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل:

به میزان کافی

برگ نعناع برای تزئین

طرز تهیه:

کره را در قابلمه روی حرارت ملایم آب کنید. پیاز را اضافه کنید و مرتب به مدت ۳ دقیقه تفت دهید. نخود، آب مرغ و آب را اضافه کنید و به جوش بیاورید.

حرارت را کاهش دهید و بگذارید پخت ادامه یابد تا نخودها نرم شود. سپس زیر آن را خاموش کنید. پس از خنک شدن، آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید مواد را در مخلوط کن به شکل پوره در بیاورید، گرم کنید و پس از تزئین با نعناع سرو کنید.