طرز تهیه رویال آیسینگ

طرز تهیه رویال آیسینگ | رویال آیسینگ کرمی خوراکی است که برای تزیین بیسکوییتها و کیکها و ... بکار می رود. در ادامه مواد لازم و طرز تهیه رویال آیسینگ آورده شده است.

رویال آیسینگ Royal Icing از کرم های پرکاربرده که در تزئین بیسکوییت ها ، کیکها ، کاپ کیکها و هر چیز دیگه ای که فکر کنید به کار میره. رویال آیسینگ از سفیده تخم مرغ و پودر شکر تشکیل شده و در مجاورت هوا سریعا خشک میشه. یعنی بعد از اینکه بیسکوییت هاتون رو تزئین کردید مثل خود بیسکوییت سفت و ترد میشه و برعکس کرمهای دیگه چون توش کره یا خامه نیست، احتیاجی به نگهداری در یخچال نداره.

مواد لازم برای تهیه رویال آیسینگ :

سفیده تخم مرغ : ۲ عدد

آبلیمو : ۱ ق چ

وانیل : ۱ ق چ

پودر شکر : ۱ لیوان

طرز تهیه رویال آیسینگ:

ابتدا دو سفیده تخم مرغ رو با ۱ ق چ آبلیمو و ۱ ق چ وانیل هم بزنید تا کاملا کف کند. حالا پودر شکر رو اضافه میکنیم. من ۱ لیوان ریختم ولی در رسپی اصلی ۳ لیوان اومده. بسته به بزرگی یا کوچکی تخم مرغها و یا تراکم پودر شکر در لیوان، شما باید شکر رو کم و زیاد کنید. باید اینقدر بریزید که آیسینگ کاملا غلیظ بشه ( شکر رو تا اونجایی که امکان داره خوب آسیاب کنید تا نرم نرم بشه تا آیسینگتون زبری نداشته باشه و یکنواخت و لطیف بشه). خوب حالا رویال آیسینگ شما آماده ست! به همین سادگی در کمتر از ۵ دقیقه! حواستون باشه که از این لحظه به بعد فرصت زیادی ندارید و باید سریعا کار تزئین رو شروع کنید. اگه تازه کارید و سرعت عمل ندارید با یه دستمال کاغذی آشپزخونه که مرطوب شده روی ظرف رو بپوشونید که هوا باعث خشک شدن آیسینگ نشه.

منبع: شیرینی کده