گوجه فرنگی

متخصصان مصرف رژیم غذایی سالم و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید قبل و در دوران بارداری را در حفظ سلامت جنین و مادر ضروری می‌دانند. گوجه فرنگی از جمله سبزیجات مفید و سرشار …

متخصصان مصرف رژیم غذایی سالم و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید قبل و در دوران بارداری را در حفظ سلامت جنین و مادر ضروری می‌دانند. گوجه فرنگی از جمله سبزیجات مفید و سرشار از ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین آ، کا، ب و ث محسوب می‌شود. مصرف این ماده غذایی در دوران بارداری، در شکل‌گیری سیستم ایمنی بدن نوزاد و تقویت سیستم ایمنی بدن مادر نقش داشته و باعث استحکام استخوان‌ها، دندان‌ها و لثه نوزاد می‌شود.

کاهش فشار خون بارداری و پیشگیری از تولد نوزاد مبتلا به کم خونی از دیگر خواص مصرف گوجه فرنگی در دوران بارداری است. منیزیم، فسفر، مس، فیبر، منگنز و اسید فولیک از جمله مواد معدنی تشکیل دهنده گوجه فرنگی بوده که احتمال تولد نوزاد زودرس و جنین مبتلا به نقص‌های جنینی را کاهش می‌دهد.

گوجه فرنگی‌هایی که رنگ قرمز روشن است حاوی بتاکاروتن بیشتری بوده و طبخ آنها با روغن زیتون در جذب بیشتر آهن و کلسیم مؤثر است.