جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
وضعیت میكروبی سبزی و میوه
تعداد میكروارگانیزمها در سبزیها و میوههائی كه به تازگی از مزارع به دست میآیند متغییر است. كلیه گیاهان سبز دارای میكروفلوری هستند كه در روی سطح آنها موجود بوده و بهطور طبیعی با مقادیر كم كربوهیدرات، پروتئین و به میكرو ارگانیزمهای مفیدی كه بهطور طبیعی بر Micro flora - ۱ P روی جانداران و یا در داخل بدن آنها زیست میكنند اطلاق میگردد. نمكهای معدنی كه در آب حاصل از سبزی و میوه حل شدهاند زندگی میكنند. منابع دیگری مانند خاك، گرد و غبار و آب و سایر منابع طبیعی باعث آلودگی سبزیها و میوههاا میشوند. سایر عوامل كه در میزان و تعداد میكروفلور سبزی و میوه مهم هستند عبارتند از: شرایط برداشت این فراوردهها در مزرعه، ظروف و ماهیت فراورده از نظر ضخامت پوست و غیره. از سبزیهائی كه با خاك تماس زیاد دارند سیبزمینی، خیار، چغندر، تعداد میكروارگانیزمها خصوصا در قسمتهای میانی این سبزیها بسیار اندك است. میكروارگانیزمهائی كه در سبزیها و میوهها موجود هستند چه در نتیجه رشد بر روی فراورده حاصل شده باشند و چه از یك منبع غیر مربوط منتج شده باشند در هر مورد دارای اهمیت هستند. میوه یا سبزی آلوده به خاك دارای میكروفلوری است كه غالب ارگانیزمهای آن را گروهی كه مولد اسپور}: Spore - ۲ P به فرم غیر فعال و مقاوم باكتری اطلاق میشود {Pهستند، كورنیه فرمها و سایر انواع ارگانیزمهای خاك تشكیل میدهند. میزان قند و اسیدیته زیاد موجود در میوهها غالبا به مخمرها و كپكها امكان رشد بهعنوان فلور غالب میدهد در حالیكه میزان كربوهیدرات زیاد در اكثر سبزیها رشد باكتریهای مخمر لاكتیك را تشویق میكند.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران انتخابات احمد وحیدی حسن روحانی حجاب پاکستان مجلس شورای اسلامی دولت دولت سیزدهم رهبر انقلاب نیکا شاکرمی مجلس
سیل هواشناسی تهران آتش سوزی یسنا شهرداری تهران قوه قضاییه پلیس روز معلم معلم آموزش و پرورش فضای مجازی
قیمت خودرو سهام عدالت قیمت طلا سازمان هواشناسی مالیات طلا بازار خودرو قیمت دلار خودرو حقوق بازنشستگان بانک مرکزی ایران خودرو
مهران غفوریان موسیقی تلویزیون سریال عمو پورنگ ساواک سینمای ایران نمایشگاه کتاب مهران مدیری مسعود اسکویی سینما عفاف و حجاب
رژیم صهیونیستی اسرائیل فلسطین غزه آمریکا جنگ غزه روسیه ترکیه حماس نوار غزه انگلیس اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس سپاهان علی خطیر باشگاه استقلال لیگ برتر جواد نکونام بازی لیگ برتر ایران تراکتور رئال مادرید
هوش مصنوعی فناوری اپل گوگل ناسا مدیران خودرو تلفن همراه
طب سنتی خواب فشار خون کبد چرب