سوپ هویج و عدس تند

اگر از طرفدارهای غذای تند هستید مطمئنا این سوپ نظرتان را جلب خواهد کرد. اگر هم زیاد غذای تند دوست ندارید باید بگویم فلفل می تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدنتان شود این یعنی می تواند کمی به کاهش وزن نیز کمک کند. همچنین این سوپ خوش طعم سرشار از آهن است که استفاده اش مخصوصا برای خانم ها بسیار توصیه می شود. درست کردن این سوپ زمان زیادی نیز لازم ندارد و می توانید آن را در کمتر از نیم ساعت آماده کنید، همچنین می توانید از زودپز نیز برای پختش بهره ببرید.

مواد لازم:

دو قاشق غذا خوری بذر زیره

به اندازه یک بند انگشت قطعات فلفل

2 قاشق غذا خوری روغن زیتون

600 گرم هویج، شسته و رنده شده ( نیازی به پوست کندن نیست )

140 گرم عدس قرمز

یک لیتر آب سبزیجات داغ

125 میلی لیتر شیر

ماست ساده و نان برای سرو کردن

روش پخت:

یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت گرم کنید و زیره و فلفل را به صورت خشک به مدت یک دقیقه درون آن تفت دهید یا می توانید تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که شروع به حرکت در ماهی تابه کنند و عطر خود را پخش کنند. نیمی از بذرها را با یک قاشق غذا خوری بیرون بیاورید و کنار بگذارید. روغن، هویج، عدس، آب سبزیجات و شیر به ماهی تابه اضافه کنید و به جوش بیاوریدش. اجازه دهید به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که عدس ها متورم و نرم شوند بجوشد.

محتویات ماهی تابه را داخل مخلوط کن بریزید تا نرم شوند ( البته می توانید هم مخلوطشان نکنید ). برای طعم گرفتن به سوپ چاشنی بزنید زیره ای که کنار گذاشتید را روی غذا بریزید و به همراه ماست و مقداری نان سرو کنید.

وب سایت دکتر کرمانی