دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
خانههای بیاجاق
ما عادت داشتیم پیاز را وسط سفره بگذاریم و با مشت برسرش بکوبیم و بعد پیاز را با اشتها به همراه دیزی و کباب خودمان بخوریم. ما عادت داشتیم صبح به صبح کلهپاچه بزنیم و بعد چای قند پهلو سر بکشیم. ما عاشق غذا و غذاخوردن بودیم. حواسمان هم زیاد به قند خون و کلسترول و فشار بالا و پایین نبود.
صبحانه ما حتما شیر تازه داشت و سرشیر و پنیر و روغن محلی هم خیلی وقتها فراموش نمیشد. البته همیشه و برای همه ما هم سفره اینقدر خوش آب و رنگ نبود. اما ما عادت داشتیم بعد از هر غذا خوردنی که با آرامش بود، خدایمان را شکر کنیم. ما به سفرهداری و سفره انداختن عادت داشتیم.
عادت داشتیم و البته اعتقادمان بود که همه خانواده وقت غذا خوردن دور یک سفره بنشینند. خیلی از ما خیلی وقتها نان و پنیر و سبزیمان را با یک عشق خانوادگی میخوردیم.
برای بسیاری از ما مفهوم غذا یعنی دستپخت مادر. ما عاشق دستپخت مادر بودیم. آن زمانهایی که غذاها سر سفرهها خورده میشد ما هنوز نمیدانستیم غذای خانگی یعنی چه و هیچ وقت دلمان برای غذای خانگی تنگ نمیشد.
بعدها که شهر شلوغ شد و آرامش به هم ریخت و ترافیک آمد و پول همه چیزمان شد و ریتم زندگی عوض شد ما کمکم با غذای مادر بیگانه شدیم و هر وقت از خوردنیهای حاضر و آماده خسته شدیم و میشویم تازه یه یاد غذای خانگی میافتیم.
تازه یادمان میآید چه روزها که مادر در آشپزخانه دوست داشتنیاش تدارک ناهار دید و ما وقت نکردیم به خانه بیاییم. ما وقت نکردیم سر سفره بنشینیم و کنار همسرمان و بچههایمان غذا بخوریم. در عوض هول هولکی همان وسط خیابان و کوچه رو به غذاهای حاضری و سریع آوردیم.
دیگر واحد غذایی ما از لقمه به اسلایس تبدیل شد. ما که عادت داشتیم با نشستن سر سفره دور هم باشیم و قبل از آماده شدن غذا و هنگام نشستن سر سفره و بعد از آن کلی حرف میزدیم و میگفتیم و میخندیدیم حالا تند و تند چند اسلایس پیتزا میخوریم و به هم نگاه هم نمیکنیم و دوباره برمیگردیم به دنیای شلوغ خودمان و همان وقت که فستفودمان را نوشجان میکنیم گاهی دلمان میرود سر سفرههای طول و دراز خانه پدری و مادر و مادربزرگ.
همان وقت که قورمهسبزی را از رستوران سر کوچه سفارش میدهیم به یاد کیفیت غذای مادر میافتیم. بعضی وقتها هم دلمان میگیرد که عیالمان چرا دستپخت خانگی ندارد.
بعضی وقتها اگر خوب فکر کنیم، میبینیم که صبحانه و ناهار و شام تنها خوردن برای زنده ماندن نبود و نیست. میبینیم که عادتهای غذایی تنها برای سلامتی جسم ما نیست. گاهی دیدن یک سفره بزرگ خانوادگی روحمان را تازه میکند.
گاهی بوی غذای مادری و همسری که آشپزی و کدبانوگری را مزاحم وظایف اجتماعی خود نمیداند، روحمان را نوازش میدهد. حالا فستفودها به کنار، همین قورمهسبزیها و کبابهای رستورانی هم دیگر طعم هیچ خانهای را ندارد.
صولت فروتن
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رهبر انقلاب حج آمریکا مجلس شورای اسلامی دولت شورای نگهبان انتخابات حجاب دولت سیزدهم رسانه جنگ
هواشناسی تهران شهرداری تهران قتل فضای مجازی آموزش و پرورش سلامت شهرداری پلیس سازمان هواشناسی باران آتش سوزی
قیمت دلار ایران خودرو بانک مرکزی خودرو قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو دلار حقوق بازنشستگان مسکن تورم بورس
تئاتر زنان محمدعلی علومی تلویزیون سریال سینما دفاع مقدس سینمای ایران نمایشگاه کتاب صدا و سیما مسعود اسکویی موسیقی
مغز دانش بنیان
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه حماس فلسطین جنگ غزه روسیه اوکراین طالبان نوار غزه نتانیاهو طوفان الاقصی
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نساجی رئال مادرید لیگ برتر ایران سپاهان جواد نکونام بازی بارسلونا باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی اینترنت فناوری اپل مایکروسافت آیفون گوگل باتری سامسونگ ماهواره ناسا ویندوز
رژیم غذایی مواد غذایی زیبایی چای بیمه کاهش وزن آلرژی دندانپزشکی