در دوران بارداری به این غذاها فکر هم نکنید

در دوران بارداری بیشتر باید مواظب باشید زیرا مسئولیت ۲ نفر با شماست در این دوران مراقب غذا خوردن خود باشید, بهتر است این مواد غذایی را نخورید

در دوران بارداری بیشتر باید مواظب باشید زیرا مسئولیت ۲ نفر با شماست در این دوران مراقب غذا خوردن خود باشید،‌بهتر است این مواد‌غذایی را نخورید...

● از مصرف گوشت نیمه پخته اجتناب کنید

ممکن است شما فیله خود را به‌صورت آبدار دوست داشته باشید اما بارداری زمانی است که باید تمام استیک‌ها و برگرها را به‌صورت کاملا پخته سفارش دهید. گوشت خام یا نیمه پخته می‌تواند میکروب خطرناک توکسوپلاسما و باکتری‌های فراوانی در خود جای دهد. زمانی که خارج از خانه غذا می‌خورید، مطمئن شوید که گوشت شما کاملا حرارت دیده و پخته است. هنگام آشپزی در خانه، درجه حرارت باید برای هر برش گوشت ۶۵ درجه سانتی‌گراد، برای گوشت‌های کوبیده مانند همبرگر ۷۵ درجه و برای سینه مرغ ۸۵ درجه سانتی‌گراد باشد.

● مراقب آبمیوه‌های تازه باشید

آبمیوه‌های تازه گرفته شده در رستوران‌ها و آبمیوه‌هایی که در دکه‌های آبمیوه فروشی سرو می‌شود ممکن است برای محافظت دربرابر باکتری‌های مضر پاستوریزه نباشند. این آبمیوه‌ها احتمالا حاوی سالمونلا (باکتری‌هایی که موجب مسمومیت می‌شوند) و ای.کولی (که موجب اسهال می‌شود) هستند. همچنین برخی از سوپرمارکت‌ها آبمیوه‌های نارس و پاستوریزه نشده را به‌صورت یخ زده می‌فروشند. برای همین روی هر آبمیوه‌ای که می‌خرید به‌دنبال برچسب هشدار و راهنمای مورد نیاز باشید. خانم‌های باردار باید آبمیوه‌های پاستوریزه را انتخاب کنند. آبمیوه‌های پاکتی و شیشه‌ای نیز مطمئن هستند.

● خداحافظی کنید

برای طرفداران سوشی متاسفم زیرا باید برای خوردن آن ۹ ماه صبر کنند. اگرچه غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستند اما غذاهای دریایی خام می‌توانند منبع باکتری‌ها و انگل‌های مضر باشند. وزارت بهداشت به خانم‌های باردار توصیه می‌کند تنها از ماهی‌ها و غذاهای دریایی کاملا پخته استفاده کنند.

● بعضی ماهی‌ها جیوه دارند

شمشیرماهی، ماهی آب‌های عمیق، ماهی اسقومری و کوسه حاوی سطح بالایی از متیل جیوه هستند. این فلز می‌تواند برای رشد جنین مضر باشد. خانم‌های باردار باید ماهی‌هایی را انتخاب کنند که جیوه کمتری دارند مانند گربه ماهی، ماهی سالمون و ماهی تن کنسروی. اگر ماهی تن سفید را ترجیح می‌دهید، خوردن آن ‌را به مقدار بسیار کمی در هفته محدود کنید. پیش از استفاده از روغن ماهی یا دیگر مکمل‌ها با دکتر خود مشورت کنید.

● بی خیال این خوردنی‌های خوشمزه شوید

بعضی از خانم‌ها عاشق خوراک پاته هستند. این خوراک حاوی گوشت فاسد شدنی است بنابراین ممکن است لانه باکتری لیستریا شود. برای آن‌که دچار مشکل نشوید یخچال خود را در دمای ۴۰ درجه فارنهایت یا پایین‌تر از آن نگاه دارید. این کار سبب کند شدن رشد این باکتری‌ها می‌شود اما کاملا جلوی رشد آن‌ها را نمی‌گیرد.

از آنجا که خانم‌های باردار به‌خصوص در برابر این باکتری آسیب‌پذیر هستند، بهترین کار این است که از خوردن اینگونه غذاها به‌خصوص اگر کامل پخته نشوند یا در یخچال باشند خودداری کنند. گوشت‌های مخلوط کنسروی اگرچه کاملا جزو غذاهای سالم نیستند اما مصرف آن‌ها در دوران بارداری مشکل‌زا نیست.

● بیسکویت یا کلوچه هم می‌تواند خطرناک باشد

وقتی کلوچه می‌پزید، ممکن است تمایل داشته باشید تکه‌ای از خمیر را به دهان بگذارید اما اگر خمیر، حاوی تخم مرغ خام باشد حتی چشیدن نیز می‌تواند خطرناک باشد. مرکز کنترل بیماری‌های ایالات‌متحده‌آمریکا تخمین زده است تخم‌مرغ‌ها یک در ۲۰ هزار به باکتری سالمونلا آلوده هستند. برای اطمینان از تست کردن خمیر نپخته کلوچه یا هرچه که حاوی تخم مرغ خام باشد خودداری کنید. خبر خوب این است که خمیرهای آماده که در مغازه‌ها به فروش می‌روند مطمئن هستند البته به شرطی که پاستوریزه باشند.

● بشویید، آن هم با دقت

بارداری دورانی است که در خوردن میوه‌ها و سبزی‌های تازه باید سخاوت داشته باشید. فقط مطمئن شوید که آن‌ها را زیر آب یا درصورت لزوم با مواد ضد‌عفونی کاملا شسته‌اید. انگلی به نام توکسوپلاسما می‌تواند در میوه‌ها و سبزی‌های نشسته زندگی کند. این انگل سبب بیماری به‌نام توکسوپلاسماسموزیس می‌شود که برای جنین بسیار خطرناک است. از صابون برای شستن آن‌ها استفاده نکنید، در عوض سطح میوه و سبزی‌ها را با یک برس سبزی‌ بسایید. نقاط کبود و ضربه خورده را ببرید زیرا ممکن است لانه باکتری باشد.

● دودی نشوید

در طول دوران بارداری، بهترین کار اینست که هنگام لذت بردن از نان شیرینی حلقوی یا دونات صبح‌تان، از ماهی دودی اجتناب کنید. مانند گوشت‌های آماده، غذاهای دریایی دودی یخچالی درمعرض باکتری لیستریا هستند البته استفاده از غذاهای دریایی دودی در غذاهای پختنی مطمئن باشد.

● غیرپاستوریزه هرگز

آیا تا به حال در خواب دیده‌اید که از مزرعه‌ای دیدن کرده‌اید و شیر تازه گاو را می‌چشید؟ اگر شما باردارید، بهتر است این گردش را به تعویق بیندازید. شیر جمع‌آوری شده به‌صورت تازه به اندازه شیر پاستوریزه در برابر باکتری لیستریا مقاومت ندارد.

تنها شیر، پنیر یا محصولات لبنی از مزرعه بخرید که روی برچسب آن نوشته شده است پاستوریزه.

● محدود کنید

اکنون شواهد نشان می‌دهند، مصرف مقدار متوسط کافئین در دوران بارداری ضرر ندارد اما هنوز بر سر این مسئله شک وجود دارد که آیا مقدار بیشتر کافئین می‌تواند امکان سقط جنین را افزایش دهد. به خانم‌هایی که باردار هستند یا قصد بارداری دارند توصیه می‌شود مقدار مصرف کافئین را به ۲۰۰میلی‌گرم در روز محدود کنند یعنی مقدار بسیار کمی در یک فنجان اما به‌خاطر داشته باشید کافئین همچنین در سودا، چای، شکلات و دیگر نوشیدنی‌های انرژی‌زا یافت می‌شود.

● مواظب باشید

اگر پس از رستوران مستقیما به خانه نمی‌روید از آوردن غذاهای اضافی به خانه خودداری کنید. فضای داخل ماشین به سرعت گرم می‌شود. اگر غذاهای باقیمانده را با خود به خانه می‌آورید باید ظرف ۲ ساعت پس از سرو شدن آن‌ را در یخچال قرار دهید.