دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
برانی بادنجان
مواد لازم:
بادنجان قلمی ۵ تا ۶ عدد ،
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم ،
پیاز رنده شده ۲ عدد ،
▪ پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوری ،
نعناع داغ ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
ماست ۵۰۰ گرم ،
زعفران سائیده شده ۱ قاشق چایخوری
روغن ۲۵۰ گرم نمک و فلفل بقدر کافی
طرز تهیه:
ماست را در دستمالی می ریزیم و آویزان می کنیم تا آبش گرفته شود بعد پوست بادنجان را می گیریم و حلقه حلقه می کنیم و کمی نمک بآن میپاشیم و دو طرف آنها را در روغن سرخ میکنیم سپس گوشت را با پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می نمائیم و کوفته ریزه درست میکنیم و در دو سه قاشق روغن داغ سرخ میکنیم آنگاه یک لیوان آب و دو قاشق پیاز سرخ شده را در کوفته می ریزیم و حرارت را ملایم میکنی تا آب آن در حدود دو سه قاشق بشود بعد بادنجانهای سرخ شده را روی کوفته ها می چینیم و می گذاریم بادنجانها نیز کمی بپزد و آب آن بکلی تبخیر شود بعد کمی نمک و زعفران حل شده را با ماست مخلوط می کنیم و بادنجانها را دور دیس می چینیم و کوفته ها را در وسط دیس می ریزیم و روی آن را با ماست می پوشانیم و نعناع داغ روی آن می دهیم برانی بادنجان را بدون کوفته ریزه نیز می شود درست کرد در این صورت ۸ تا ۱۰ عدد بادمجان لازم است و بعد از سرخ کردن بادنجانها یک لیوان آب و دو قاشق پیاز سرخ کرده را داخل بادنجان میریزیم با حرارت ملایم می پزیم و آب آن که کشیده شد در ظرف میکشیم و روی آن ماست و نعناع داغ میریزیم .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران حج رافائل گروسی آمریکا رهبر انقلاب مجلس شورای اسلامی دولت شورای نگهبان انتخابات حجاب دولت سیزدهم رسانه
هواشناسی تهران شهرداری تهران فضای مجازی قتل وزارت بهداشت آموزش و پرورش سلامت شهرداری سازمان هواشناسی باران پلیس
قیمت دلار ایران خودرو بانک مرکزی خودرو قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو دلار حقوق بازنشستگان مسکن تورم بورس
تئاتر زنان محمدعلی علومی تلویزیون خانواده سریال دفاع مقدس نمایشگاه کتاب سینمای ایران صدا و سیما سینما کتاب
مغز دانش بنیان
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه حماس فلسطین جنگ غزه روسیه اوکراین طالبان طوفان الاقصی نوار غزه نتانیاهو
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نساجی بازی رئال مادرید لیگ برتر ایران سپاهان جواد نکونام بارسلونا باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی اینترنت فناوری اپل مایکروسافت سامسونگ آیفون باتری گوگل ناسا ویندوز ماهواره
رژیم غذایی زیبایی چای بیمه کاهش وزن آلرژی افسردگی