خوراک ماهی سالمون با سس

● مواد لازم:
فلفل فرنگی درشت: ۳عدد
فیله سالمون: ۶تکه
پیازچه خرد شده: ۲عدد
سرکه سفید: نصف پیمانه
روغن زیتون: کمی آب یک عدد لیموی تازه
خامه غلیظ: یک و نیم پیمانه

● طرز تهیه:
ابتدا، …

مواد لازم:

فلفل فرنگی درشت: ۳عدد

فیله سالمون: ۶تکه

پیازچه خرد شده: ۲عدد

سرکه سفید: نصف پیمانه

روغن زیتون: کمی آب یک عدد لیموی تازه

خامه غلیظ: یک و نیم پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا، فلفل را کباب کنید ، در کاسه ای قرار دهید و روی آن را با پلاستیک به مدت ۵دقیقه بپوشانید. بخار ایجاد شده باعث شل شدن پوست فلفل می شود. پوست آن را جدا کنید و دانه های داخل فلفل را دربیاورید، فلفل را خرد کنید و در کاسه بگذارید.

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید پیاز را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید. سپس فلفل خرد شده را به مواد اضافه کنید.

سرکه را به مواد اضافه کنید و بگذارید بخار شود.

خامه را اضافه کنید و روی حرارت متوسط پخت را ادامه دهید تا خامه غلیظ و میزان آن نصف شود.

آب لیمو، نمک و فلفل را به سس خامه اضافه کنید و در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا صاف و یک دست شود و بار دیگر به قابلمه برگردانید.

روی فیله ها کمی نمک، فلفل و روغن زیتون بریزید و به مدت ۵تا۱۰دقیقه در فر قرار دهید. فیله ماهی در صورت پخت زیاد سفت می شود.

فیله آماده شده را با سس سرو کنید.