شنبه, ۱۵ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 4 May, 2024
تاسکباب یک غذای اصیل ایرانی
مواد لازم برای ۴ تا ۵ نفر:
ـ گوشت گوسفندی بدون استخوان، نیم کیلو
ـ پیاز، ۵ عدد متوسط
ـ هویج، ۵ عدد متوسط
ـ سیبزمینی، ۲ عدد بزرگ
ـ به، ۲ عدد متوسط
ـ بادمجان،۲ عدد بزرگ
ـ آلو،۳۰۰ گرم
ـ گوجهفرنگی، یک قاشق سوپخوری
ـ زردچوبه، یک قاشق چایخوری
ـ دارچین، یک قاشق سوپخوری سرخالی
ـ روغن، ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
ـ نمک و فلفل، به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱ ) ابتدا گوشت را پاک کرده و به صورت ورقههای باریک ۴×۲سانتیمتری ببرید. پیازها را پوستکنده و حلقهحلقه کنید. این کار را در مورد هویجها به صورت برشهای اریب انجام دهید. به را نیز پس از پوست کندن به شکل هلالی ببرید. بادمجانها را هم پوست کنده و به صورت حلقهای برش بزنید. حالا آلوها را نیز شسته و در ظرفی حاوی آب خیس کنید.
۲ ) قابلمهای آماده کرده و کمی روغن در آن بریزید. سپس حلقههای پیاز را در ۲ ردیف، کف ظرف بچینید. حالا ورقههای گوشت را روی پیازها قرار دهید.
پس از آن مقداری آلوی خیسشده، چند ورق هویج، به و سپس بادمجان را به ترتیب روی هم بچینید. این کار را از ابتدا دوباره با همین مواد تکرار کنید تا مواد تمام شود. حالا حدود یک تا ۲ لیوان آب در قابلمه بریزید و با در بسته روی شعله ملایم اجاق گاز بگذارید تا مواد کمکم بپزند.
نکته:
حین چیدن لایههای مختلف سبزیجات، مقداری نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه نیز روی مواد بپاشید.
۳ ) از طرفی دیگر، سیبزمینیها را پوست کنده و حلقه حلقه ببرید. سپس حلقهها را با چاقو نصف کنید.
هنگامی که پخت مواد بهخصوص گوشت داخل آن به مرحله پایانی نزدیک شد، نوبت به اضافه کردن سیبزمینیها و رب گوجهفرنگی میرسد؛ حلقههای سیبزمینی را روی مواد بچینید و رب گوجهفرنگی را در آب موجود در خوراک حل کنید و بگذارید پخت خوراک تکمیل شود.
نکته ۱) اگر سیبزمینی را در مرحله اول اضافه کنید تا پایان پخت غذا، سیبزمینیها له میشوند.
نکته ۲) این غذا به خاطر وجود آلو و به، طعم و مزه شیرینی دارد؛ بنابراین اگر به خوردن خوراکی ترش و شیرین تمایل دارید، میتوانید همزمان با اضافه کردن نمک، فلفل و ادویه کمی هم گرد لیمو عمانی یا گرد غوره در آن بریزید.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سیستان و بلوچستان چین دولت انتخابات مجلس شورای اسلامی جنگ دولت سیزدهم حسن روحانی نیکا شاکرمی رهبر انقلاب معلمان رسانه
سیل هواشناسی ایران تهران آتش سوزی باران هلال احمر سازمان هواشناسی اصفهان روز معلم شهرداری تهران پلیس
خودرو قیمت خودرو قیمت دلار تورم مسکن قیمت طلا بازار خودرو حقوق بازنشستگان سهام عدالت دلار ایران خودرو بانک مرکزی
صدا و سیما مهران غفوریان تلویزیون ساواک صداوسیما سریال موسیقی سینمای ایران دفاع مقدس رضا عطاران
رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین غزه آمریکا ترکیه روسیه حماس اوکراین انگلیس نوار غزه ایالات متحده آمریکا
فوتبال پرسپولیس استقلال لیگ برتر سپاهان جواد نکونام علی خطیر باشگاه استقلال بازی تراکتور باشگاه پرسپولیس لیگ قهرمانان اروپا
آیفون اپل ناسا گوگل صاعقه عکاسی تماس تصویری تلفن همراه
کبد چرب فشار خون