نان کشمشی

● مواد لازم:
▪ آرد: ۳ پیمانه
▪ شکر: ۳ قاشق غذاخوری
▪ جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری
▪ نمک: یک قاشق مرباخوری
▪ کره سرد: ۴۵ گرم
▪ کشمش پلویی: ۳ چهارم پیمانه
▪ شیر: یک و نیم پیمانه به اضافه یک …

مواد لازم:

آرد:

۳ پیمانه

شکر:

۳ قاشق غذاخوری

جوش شیرین:

یک قاشق مرباخوری

نمک:

یک قاشق مرباخوری

کره سرد:

۴۵ گرم

کشمش پلویی:

۳ چهارم پیمانه

شیر:

یک و نیم پیمانه به اضافه یک قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیمو

طرز تهیه:

ابتدا شیر و سرکه یا آب لیمو را با هم مخلوط کنید و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا ببرد.

فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی آماده کنید.

در ظرف بزرگی آرد، شکر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.

کره ها را تکه تکه و به آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان یا چنگال مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در بیاید و سپس کشمش ها را اضافه کنید.

وسط مواد را گود کنید و به مقدار لازم شیر بریده به آن اضافه کنید تا خمیر نرم به دست بیاید.

خمیر را روی سطحی که قبلا کمی آرد پاشیده اید بگذارید و ورز دهید و به شکل مستطیلی یا گرد روی سینی قراردهید و بگذارید به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در قسمت وسط فر بماند.

نان را با کره و چای سرو کنید.