کرفس معجزه گر

شاید مطالعه این مطلب شما را برآن آورد که حداقل هفته ای دو تا سه بار هم که شده آب کرفس را وارد برنامه غذایی تان کنید

شاید مطالعه این مطلب شما را برآن آورد که حداقل هفته ای دو تا سه بار هم که شده آب کرفس را وارد برنامه غذایی تان کنید...

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامینA (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه آن منبع ویتامین هایB۱ B۲ B۶ و ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسیدفولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای آمینه ضروری است. هورمون های گیاهی موجود در کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می کنند که می تواند داروی هر دردی باشد.

● آب کرفس و پوست و مو

از آنجایی که کرفس سرشار از انواع ویتامین ها از جمله ویتامین آ،ب و ث است و در آن املاح نیز به مقدار زیاد نهفته است می تواند مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو باشد.

شما با نوشیدن یک لیوان آب کرفس دو یا سه روز در هفته نه تنها می توانید به سلامتی قلب، معده و روده هایتان کمک کنید بلکه اگر این کار برای شما مثل یک عادت شود علاوه بر سلامتی اندام های مهم درونی خود به شادابی و جوان نگه داشتن پوست و موی تان نیز کمک کرده اید و اثرات مفید آن را درهمان روزهای اول خواهید دید.

ویتامینC و انواع ویتامین هایB موجود در آب کرفس برای از بین بردن جوش ها و لکه ها و کلسیم موجود در آن سبب رشد و ترمیم مو و ناخن ها خواهدشد و علاوه بر آن آب کرفس میل تان را به خوراکی های شیرین و انواع شیرینی ها که عامل مهمی در جوش زدن و ایجاد لکه خواهندبود کم کرده و شما را در داشتن پوستی بدون جوش و سالم و زیبا یاری خواهدکرد.

● آب کرفس و فشارخون

تحقیقات نشان می دهد مصرف روزانه آب کرفس به مدت یک هفته، تأثیر فوق العاده روی پایین آوردن فشارخون خواهدداشت. آب کرفس مدر است، پتاسیم و سدیم موجود در آب کرفس تنظیم کننده ای قوی مایعات بدن هستند و به تولید ادرار کمک می کنند و بدن را از وجود مایعات اضافی خلاص می کنند.

ماده شیمیایی Phthalides موجود در کرفس سبب آرامش بافت ها و ماهیچه های بدن و عروق می گردد و نرمی و انعطاف مخصوصی به آنها می دهد. به همین جهت خون به آسانی در عروق گردش کرده و به تمام بافت ها می رسد. در ضمن این ماده شیمیایی سبب کاهش ترشح هورمون استرس در بدن نیز می شود.

جالب این که در موقع مصرف مداوم آب کرفس فشارخون درحد طبیعی باقی می ماند و بیشتر از آن کاهش نمی یابد که خود یکی از شگفتی های طبیعت این سبزی است.

● آب کرفس و سرطان

طبق یافته های محققان در دانشگاه نیوجرسی، کرفس دارای ترکیباتی است که از پخش سلول های سرطانی پیشگیری می کند و دارای ترکیبی به نام استیلنیک (acetylenic) است که رشد سلول های تومور را متوقف می کند.

ازطرفی به گزارش نچرال نیوز، لوئتوئین (Luteolin) که به مقدار اندکی در نعناع و جعفری وجود دارد به میزان قابل ملاحظه ای در کرفس موجود است که با دارابودن آنتی اکسیدان قوی می تواند صدمات ناشی از تخریب سلولی را جبران کند.

آب کرفس حاوی هشت گروه از مواد ضدسرطان است.

● آب کرفس و التهاب مفاصل

آب این گیاه در موارد التهاب مفاصل و انقباض عضلانی ماهیچه استفاده می شود و همچنین سختی التهابات در بیماری هایی مانند آسم و آرتروز را کاهش می دهد. ازطرفی دانشمندان اعلام کرده اند که کرفس با تأثیر فوق العاده خود می تواند بر مغز که هسته دستگاه عصبی است، تأثیر گذاشته و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند؛ بدین ترتیب تورم و درد در نواحی مختلف بدن که حاکی از عملکرد ناموفق سیستم دفاعی است، کاهش می یابد و بیماری هایی مانند نقرس و تورم های مفصلی نیز خفیف تر می شود.

Polyacetylene موجود در کرفس و آب کرفس پرقدرت ترین ماده شیمیایی ضدالتهاب بدن است و می تواند عوارض و دردهای مفاصل به خاطر روماتیسم با آرتروز، آسم، نقرس و ناهنجاری های ریوی را کاهش دهد.

در یک بررسی جالب بر روی آب کرفس معلوم شده که ماده شیمیایی Luteolin می تواند شروع و عملکرد عوارض التهاب را که در مغز سرانجام می گیرد کنترل و خنثی کند و درنهایت بدن را در برابر بروز التهاب محافظت کند.

● آب کرفس و کلسترول

تحقیقات نشان داده اند که وجود ترکیب شیمیایی درکرفس، به نام بوتیل فتالید(Butylphthalide) باعث کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) می شود.

● آب کرفس و بی خوابی

این سبزی به خاطر داشتن روغن های طبیعی و ضروری و املاح و ویتامین ها و هورمون های گیاهی سبب نوعی آرامش در بدن می شود و سیستم مغز و اعصاب را تشکیل می دهد. به همین جهت خوردن کرفس به افرادی که دچار عوارض کم خوابی و بی خوابی هستند توصیه می شود.

● آب کرفس و کنترل وزن

با مصرف روزانه آب کرفس، ولع خوردن شیرینی جات از بین می رود. به عبارت دیگر طبیعت این سبزی به علت تمام نعمت های موجود در آن بر روی هورمون اشتها و گرایش به موادقندی اثر گذاشته و درنهایت از زیادشدن وزن بدن جلوگیری می کند.

● آب کرفس و سنگ های مجاری ادراری

مصرف آن به شدت به افراد درگیر با سنگ کلیه و سنگ های مجاری اداری توصیه می شود. آب کرفس از بین برنده قوی سموم بدن و به دنبال آن شکستن و حذف سنگ ها دربدن می شود.

● آب کرفس درمان یبوست

برای این که به روده های خسته و پیر کمک شود، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود. از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود. دقت داشته باشید که در آبگیری حتما برگ ها را همیشه مصرف کنید.

آب کرفس به علت داشتن املاح و ویتامین ها و همچنین فیبر با کیفیت بالا از بروز یبوست جلوگیری می کند و حرکت روده ها را تنظیم می کند. دراین صورت مصرف مقداری کرفس به همراه وعده های غذایی می تواند موجب بالارفتن قدرت هضم و جذب غذا شده و مقدار زیادتری از موادغذایی موجود در رژیم غذایی را ازطریق جدار روده وارد سیستم خون و لنف کرده تا در سوخت و ساز پیچیده آنها در سلول ها موثر باشد.