جمعه, ۱۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 3 May, 2024
وقتی میوهها خشک میشوند
میوهها به دو صورت خشک میشوند: ۱- طبیعی ۲- با دستگاه
کشمش، خرما و آلوی خشک نمونههایی از میوههای خشک هستند. سایر میوههایی که میتوان آنها را خشک کرد شامل: سیب، زردآلو، موز، توت، کیوی، انجیر، انبه، هلو، گلابی، آناناس، توت فرنگی، گوجه فرنگی و خرمالو است.
میوههای خشک را میتوان برای مدت زمان طولانی نگهداری کرد، آنها تقریبا جایگزین مناسبی برای میوه تازه در خارج از فصل آن است، مثل مصرف آلو یا آلبالو خشک در زمستان. خشک کردن میوه، راه مناسبی برای نگهداری آن در خارج از یخچال است. میوههای خشک منبع غنی ویتامینهای A، B۱، B۲، B۳، B۶ و نیز املاحی مثل کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، مس و منگنز هستند. در اثر کاهش آب موجود در میوه در طی فرآیند خشک کردن (تقریباً ۷ قسمت از ۸ قسمت آب آن از بین میرود)، میوه خشک شده طعم بهتری به خود میگیرد. اما باید توجه داشت حرارتی که برای خشک کردن میوهها مورد استفاده قرار میگیرد تا حدود زیادی موجب از بین رفتن ویتامین C موجود در میوه میشود. به میوههایی که در خارج از منزل (در صنعت یا مغازهها) خشک میشوند، مادهای بهنام اکسید سولفور اضافه میکنند که میتواند باعث بروز آسم در افراد حساس به آن شود. میوههایی که به طور طبیعی و بدون افزودن سولفور خشک میشوند (مثل خشک کردن کشمش در سایه یا در مقابل آفتاب) دارای رنگ تیرهتری نسبت به میوه تازه هستند، ولی طعم آنها به میوه تازه بیشتر شبیه است. برای درست کردن میوههای خشک، میوهها را پس از شستن به صورت حلقههای بسیار نازک برش میدهیم و در سینی استیل قرار داده و میچینیم، اگر بخواهیم در زمستان این میوهها را خشک کنیم ظرف را روی شوفاژ قرار میدهیم و اگر در تابستان بود، زیر تابش نور خورشید قرار میدهیم. در ضمن احتیاجی
به زیر و رو کردن میوهها نیست و به مدت ۱۲ الی ۲۴ ساعت میوهها خشک میشوند.
میوه تازه بخوریم یا خشک شده؟
به رغم فواید میوههای خشک، متخصصان معتقدند مهمترین وجه تمایز میوههای خشک شده با میوههای تازه، تبخیر آبی است که حاوی مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
انتخابات احمد وحیدی عراق حسن روحانی مجلس شورای اسلامی حجاب دولت نیکا شاکرمی مجلس روز معلم رهبر انقلاب شهید مطهری
ایران سیل هواشناسی تهران آتش سوزی شهرداری تهران قوه قضاییه پلیس آموزش و پرورش معلم فضای مجازی سلامت
قیمت خودرو سهام عدالت قیمت طلا سازمان هواشناسی مالیات دولت سیزدهم بازار خودرو قیمت دلار خودرو بانک مرکزی حقوق بازنشستگان ایران خودرو
مهران غفوریان موسیقی تلویزیون سریال ساواک عمو پورنگ سینمای ایران مهران مدیری تبلیغات مسعود اسکویی سینما عفاف و حجاب
رژیم صهیونیستی فلسطین اسرائیل غزه آمریکا جنگ غزه روسیه ترکیه حماس نوار غزه انگلیس اوکراین
استقلال فوتبال پرسپولیس سپاهان باشگاه استقلال علی خطیر لیگ برتر جواد نکونام بازی لیگ برتر ایران تراکتور رئال مادرید
هوش مصنوعی اپل فناوری خودروهای وارداتی گوگل آیفون ناسا
فشار خون کبد چرب