پلوی لبنانی

برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید.فیله های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و در کره تفت دهید فیله ها را ابتدا با گوشت کوب مخصوص بیفتک کمی بکوبید.

مواد لازم

برنج: ۴ پیمانه

فلفل دلمه ای: ۱ عدد

گوجه فرنگی فیله شده: ۴ عدد

پیاز سرخ شده: ۶ قاشق غذاخوری

فیله مرغ: ۵۰۰ گرم

دانه هل خرد نشده: یک قاشق مرباخوری

زیره سیاه نیمه کوب: یک قاشق مرباخوری

پودر کاری: یک قاشق مرباخوری

دارچین: یک قاشق مرباخوری

نمک و زردچوبه: به مقدار لازم

دانه فلفل سیاه آسیاب نشده: یک قاشق مرباخوری (در صورت تمایل)

زعفران آب کرده: ۳ قاشق غذاخوری

برگ بو: ۲ عدد/روغن: برای سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهیه:

برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید.فیله های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و در کره تفت دهید فیله ها را ابتدا با گوشت کوب مخصوص بیفتک کمی بکوبید. پیاز سرخ شده را با فیله گوجه فرنگی روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از ۳ دقیقه زیره سیاه، دارچین، زردچوبه، برگ بو، پودر کاری، فلفل سیاه آسیاب نشده را به همراه فلفل دلمه ای اضافه و مواد را به خوبی مخلوط کنید.زعفران را به ادویه اضافه کنید.برنج را در ظرف مناسب بریزید و در لا به لای آن، مخلوط مواد را بریزید. زمان سرو، برگ بو و دانه های فلفل و هل را جدا کنید تا زیر دندان نیاید.