خورشت گوشت بره با ماست

● مواد لازم:
▪ پیاز متوسط- ۲عدد
▪ سیر- ۲ حبه
▪ پودر گشنیز- ۲ قاشق غذاخوری
▪ نمک، زیره سیاه، فلفل سیاه، پودر میخک، پودر هل، پودر زنجبیل،پودر دارچین- هرکدام یک قاشق مرباخوری
▪ آب لیموترش- …

مواد لازم:

پیاز متوسط- ۲عدد

سیر- ۲ حبه

پودر گشنیز- ۲ قاشق غذاخوری

نمک، زیره سیاه، فلفل سیاه، پودر میخک، پودر هل، پودر زنجبیل،پودر دارچین- هرکدام یک قاشق مرباخوری

آب لیموترش- یک سوم لیوان

ماست-۲ لیوان

گوشت بره- نیم کیلو

طرز تهیه:

یک عدد پیاز و یک عدد سیر را رنده کنید و گشنیز، نمک، زیره، فلفل سیاه، میخک، هل زنجبیل، دارچین و آب لیمو به آن اضافه کنید و در مخلوط کن هم بزنید تا یک دست شود. در این مرحله ماست را به مخلوط ادویه اضافه کنید. گوشت ها را به اندازه گوشت خورشتی ریز و به مخلوط ماست اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا تکه های گوشت با ماست کاملا پوشیده شود. بگذارید گوشت به مدت ۲ ساعت و یا یک شب کامل در یخچال بماند. کره را در تابه بزرگ و نچسب ذوب کنید و پیاز و سیر باقی مانده را خرد کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود، سپس گوشت را با مایه ماست به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲ ساعت روی حرارت کم بپزد.

خورشت گوشت بره را می توان با نان یا برنج سرو کرد.