سه شنبه, ۱۲ تیر, ۱۴۰۳ / 2 July, 2024
ماهی در طب سنتی
![ماهی در طب سنتی](/web/imgs/16/18/vewyk1.jpeg)
نارنج تنها طعمدهنده ترشی است که مزاج گرمی دارد.
از نظر طب سنتی، ماهی مزاج سرد و تری دارد. ماهیهایی که در اقیانوس و آبهای شور زندگی میکنند، سردی و تری کمتری دارند اما ماهی ایدهآل، ماهیای است که در آبهای روان و شیرین زندگی کند. این نوع ماهی، ماهی معتدل از نظر مزاج است.
در طب سنتی توصیه میشود همراه ماهی برخی مواد غذایی مصرف شود تا از مضرات آن بکاهد. از سوی دیگر، همزمانی خوردن ماهی با بعضی غذاها و چاشنیها مناسب نیست؛ مثلاً خوردن همزمان ماهی با تخممرغ، شیر و هر چه مزه ترشی دارد مثل آبلیمو یا ترشی و سیرترشی توصیه نمیشود. توصیه عمومی به افرادی که مزاج خود را نمیدانند، خوردن مواد غذایی گرم همراه ماهی است. افرادی که فشارخون دارند هم بهتر است از خوردن مواد غذایی ترشمزه با ماهی خودداری کنند.
بهترین طعمدهنده برای ماهی که میتوان با آن مصرف کرد، آب نارنج است. نارنج تنها طعمدهنده ترشی است که مزاج گرمی دارد. مصرف ماهی شکم پر از قدیم در کشور مرسوم بوده و به دلیل استفاده از مواد غذایی شیرین مانند کشمش از مضرات ماهی میکاهد و مصرفش بسیار مناسب است.
در مازندران و گیلان، ماهی را با کمک ادویههای گرم به اعتدال میرسانند. در گیلان از گیاهانی مثل چوچاق و خالواش استفاده میکنند. خالواش گیاهی همخانواده نعناع است. چوچاق نیز گیاهی شبیه به گشنیز است که از عوارض سردی ماهی میکاهد.
مرزه، ترخون و گلپر نیز از جمله سبزیهای مفید برای طعم دادن به ماهی هستند. در اکثر نقاط ایران قبل از پختن ماهی آن را به مدت ۲ تا ۶ ساعت به شکل شکمپر یا در مجاورت این سبزیهای معطر قرار میدهند. استفاده از زنجبیل و فلفل سیاه نیز به عنوان طعمدهنده برای ماهی و میگو مناسب است.
به طور کلی، توصیه میشود به دنبال مصرف ماهی آب ننوشید. بهتر است ماهی در وعده ناهار مصرف شود و اگر فردی مزاج گرمی دارد از خوردن ماهی در وعده شام خودداری کند. نباید ماهی را سرخ کرد بلکه بهتر است ماهی در آب خود پخته شود، بعد از پخته شدن نیز میتوان از روغن زیتون، کنجد و هسته انگور به میزان کم استفاده کرد.
سعید جلیلی مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 ایران انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم جلیلی مناظره مناظره انتخاباتی دولت مجلس شورای اسلامی
تهران وزارت بهداشت قتل هواشناسی آتش سوزی خودکشی شهرداری تهران آموزش و پرورش خانواده سلامت سازمان هواشناسی حوادث
قیمت طلا قیمت دلار خودرو دولت سیزدهم بازار خودرو قیمت خودرو بورس بازار سرمایه دلار قیمت سکه حقوق بازنشستگان بنزین
سینمای ایران سینما تئاتر علیرضا قربانی کتاب تخت جمشید تلویزیون رسانه ملی کنسرت دفاع مقدس موسیقی فیلم
دانش بنیان وزارت علوم وزیر علوم ماهواره
رژیم صهیونیستی غزه جنگ غزه آمریکا اسرائیل روسیه فلسطین فرانسه ترکیه جو بایدن دونالد ترامپ چین
فوتبال استقلال پرسپولیس یورو 2024 کریستیانو رونالدو تیم ملی پرتغال لیگ برتر باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس علیرضا بیرانوند نقل و انتقالات لیگ برتر ایران
هوش مصنوعی همراه اول الکامپ نمایشگاه الکامپ سامسونگ اپل ایرانسل نخبگان ربات وزیر ارتباطات عیسی زارع پور
کاهش وزن کلسترول موبایل مغز سرطان لاغری چاقی ویتامین تب دانگ آلزایمر