یکشنبه, ۱۷ تیر, ۱۴۰۳ / 7 July, 2024
هشدار درباره جگر
![هشدار درباره جگر](/web/imgs/16/22/vv2g61.jpeg)
معمولا جگر بره یا گوسالهای که در محیطهای بهداشتی و غیرآلوده پرورش یافته باشد، بهشرطی که خوب پخته شود، آلوده نیست اما شما بهعنوان یک مصرفکننده، واقعا نمیدانید جگری که در مغازهها عرضه میشود، جگر چه نوع دامی است و آیا میتوان نسبت به بهداشتی بودن آن اطمینان کرد یا نه. با این حال، اگر خانم بارداری هوس خوردن جگر داشته باشد، باید از خرید جگرهای باز خودداری و انواع بستهبندی شده آنها که دارای تاییدیههای لازم بهداشتی هستند را خریداری کند. بد نیست بدانید که جگر مرغ، جگر گاو و گوسفندهای پیر بهشدت آلوده به فلزهای سنگین و آلودگیهای محیطی مختلف است. خانمهای باردار باید برای تامین آهن مورد نیاز بدنشان از ۴ماهگی به بعد (و گاهی هم زودتر از آن)، مکملهای آهن را زیر نظر پزشک معالجشان مصرف کنند و جگر یا انواع گوشتهای قرمز که حاوی آهن هستند، نمیتوانند تامینکننده تمام کمبودهای تغذیهای یک خانم باردار از نظر آهن باشند. خانمهای باردار میتوانند بهجای استفاده از جگر یا گوشت قرمز فراوان گوشت شترمرغ که کلسترول کمتر و آهن بهمراتب بیشتری دارد، مصرف کنند. بهتر است بهجای مصرف ماست و دوغ بههمراه غذاهای حاوی گوشت، خوراکیها و نوشیدنیهای سرشار از ویتامین C و فیبر مانند سبزیهای تازه، کرفس، پرتقال، آب مرکبات، کیوی، فلفلهای دلمهای رنگی و پیاز خام را در کنار غذای خود داشته باشید تا بدنتان بتواند با کمک ویتامین C و فیبر، بیشترین آهن موجود در گوشتها را جذب کند. بهطور کلی، همراه کردن خوراکیهای حاوی ویتامین C با غذاهایی که حاوی آهن «هم» هستند، به جذب بهتر و بیشتر این نوع آهن کمک فراوانی میکند. بازهم تاکید میکنم که خانمهای باردار باید برای تامین کمبودهای تغذیهایشان از انواع مکملهای آهن، کلسیم، روی و مینرالها زیر نظر پزشک استفاده کنند و به تامین این ریزمغذیها از طریق مصرف خوراکیهای مختلف اکتفا نکنند.
دکتر سیدضیاءالدین مظهری
متخصص تغذیه
استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران
مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری انتخابات پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری 1403 ایران انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ انتخابات 1403 رئیس جمهور ستاد انتخابات کشور
قتل تهران آلودگی هوا هواشناسی شهرداری تهران سرقت پلیس راهور پلیس سازمان هواشناسی سلامت آموزش و پرورش محیط زیست
دولت چهاردهم خودرو بانک مرکزی قیمت دلار قیمت طلا بورس قیمت خودرو حقوق بازنشستگان دلار دولت سیزدهم واردات خودرو بازار خودرو
ماه محرم سینمای ایران سریال رامبد جوان هنرمندان تلویزیون الناز شاکردوست سینما کتاب
کنکور ۱۴۰۳ حافظه
روسیه آمریکا رژیم صهیونیستی غزه جنگ غزه جو بایدن انگلیس فلسطین دونالد ترامپ حماس ولادیمیر پوتین حزب الله لبنان
یورو 2024 فوتبال استقلال پرسپولیس باشگاه پرسپولیس تیم ملی آلمان تیم ملی اسپانیا علیرضا بیرانوند ترکیه لیگ برتر کریستیانو رونالدو خوان کارلوس گاریدو
هوش مصنوعی سرطان فناوری سامسونگ ناسا نخبگان ایلان ماسک امنیت سایبری آیفون
کاهش وزن دیابت فشار خون