کلوچه زرد آلو با مغز بادام

● مواد لازم برای ۳۰ عدد:
▪ ۱۱۳ گرم کره نرم
▪ نصف لیوان شکر
▪ یک قاشق مرباخوری وانیل
▪ یک چهارم قاشق مرباخوری پودر دارچین
▪ یک چهارم قاشق مرباخوری نمک
▪ یک عدد تخم مرغ درشت
▪ نصف …

مواد لازم برای ۳۰ عدد:

۱۱۳ گرم کره نرم

نصف لیوان شکر

یک قاشق مرباخوری وانیل

یک چهارم قاشق مرباخوری پودر دارچین

یک چهارم قاشق مرباخوری نمک

یک عدد تخم مرغ درشت

نصف لیوان زردآلو خشک درشت خرد شده

یک چهارم لیوان بادام تفت داده و باریک ورق شده

دو قاشق غذاخوری گردوی تفت داده و خرد شده

یک و یک چهارم لیوان آرد

مواد برای رویه کلوچه:

یک و سه چهارم لیوان پودر قند

۷ قاشق غذاخوری آب پرتقال

طرز تهیه کلوچه:

کره، شکر، وانیل، دارچین و نمک را به مدت ۲ دقیقه با همزن بزنید تا سبک و نرم شود. در این مرحله تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید

آرد را بیفزایید و دوباره هم بزنید، زردآلو، بادام و گردو را در این مرحله اضافه کنید.

خمیر را در پلاستیک قرار داده و به شکل تنه درخت به طول ۳۰ سانت و قطر ۴ سانت در بیاورید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

فر را روی ۱۷۰ درجه سلسیوس تنظیم کنید و ۲ سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

کلوچه ها را به قطر یک و نیم سانتی متر برش بزنید و کنار هم قرار دهید. کلوچه ها را به مدت ۱۵ دقیقه و یا تا این که گوشه های کلوچه ها طلایی شود بپزید و سپس روی سینی جابه جا کنید و بگذارید کاملا خنک شود.

برای تهیه رویه کلوچه ها، پودر قند را در ظرف ریخته و به تدریج آب پرتقال را بریزید تا مایه کمی رقیق به دست بیاید. مایه را به شکل دلخواه روی کلوچه ها بریزید و بگذارید سفت شود.