مالای سیخ کباب

● مواد لازم برای چهار نفر
▪ ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی
▪ یک فنجان پیاز (خرد شده)
▪ سه عدد فلفل سبز (خرد شده)
▪ دو قاشق غذاخوری برگ نعنای تازه (خرد شده)
▪ یک هشتم قاشق چایخوری دارچین
▪ …

مواد لازم برای چهار نفر

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی

یک فنجان پیاز (خرد شده)

سه عدد فلفل سبز (خرد شده)

دو قاشق غذاخوری برگ نعنای تازه (خرد شده)

یک هشتم قاشق چایخوری دارچین

یک هشتم قاشق چایخوری پودر میخک

یک هشتم قاشق چایخوری پودر جوز

یک هشتم قاشق چایخوری جوز هندی

یک هشتم قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز

دو قاشق غذاخوری خامه

نمک

دوقاشق غذاخوری آرد گندم سبوس دار

یک عدد تخم مرغ

روغن (برای سرخ کردن)

زمان لازم:

۳۰ دقیقه

طرز تهیه

به جز روغن تمام مواد را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و بخوبی با هم مخلوط کنید.

ابتدا کف دست خود را با کمی روغن چرب کنید و کمی از مواد را بر داشته و به شکل کباب درآورید.

کباب ها را در روغن داغ و روی حرارت متوسط سرخ کنید تا هر دو طرف آن قهوه ای رنگ شود.

این کباب باید داغ سرو شود.

ارزش غذایی این کباب برای هر نفر

چربی:

۹۲۶‎/ گرم

چربی اشباع شده:

۴۱۱‎/ گرم

چربی اشباع نشده مونو:

۸۱۰‎/ گرم

چربی اشباع نشده چندگانه:

۲۲‎/ گرم

چربی ترانس:

صفر گرم

کلسترول:

۱۸۱ میلی گرم

سدیم:

۱۲۳ میلی گرم

پتاسیم:

۶۵۰ میلی گرم

کربوهیدرات:

۱۱۲‎/ گرم

فیبر رژیمی:

۷۲‎/ گرم

قند:

۷۳‎/ گرم

پروتئین ۳۵‎/۴ گرم

[زینب سادات محسنی]