کوفته مرغ

● مواد لازم:
▪ ۱کیلو سینه مرغ
▪ ۲عدد پیاز متوسط
▪ ۱۰۰ گرم کره
▪ ۲یا۳ عدد تخم مرغ
▪ نصف قاشق چای خوری زعفران ساییده
▪ نصف یک استکان کوچک آب لیمو
▪ به میزان دلخواه پودرسوخاری
▪ ۳قاشق …

مواد لازم:

۱کیلو سینه مرغ

۲عدد پیاز متوسط

۱۰۰ گرم کره

۲یا۳ عدد تخم مرغ

نصف قاشق چای خوری زعفران ساییده

نصف یک استکان کوچک آب لیمو

به میزان دلخواه پودرسوخاری

۳قاشق سوپ خوری آب لیمو

نصف فنجان زرشک

۱ قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی

به مقدار دلخواه نمک و فلفل

طرز تهیه:

سینه مرغ را دو بار چرخ کنید. سپس با پیاز پخته شده ، کره ، پودر سوخاری ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب مالش دهید تا چسبندگی پیدا کند.رب را با کمی روغن تفت دهید و ۳یا۴ لیوان آب و زعفران را اضافه کنید تا جوش بیاید.سپس مخلوط گوشت را ۵یا۶ قسمت کرده و هر یک را به صورت کوفته در دست فرم دهید. وسط کوفته ها را با دست گود کرده و به اندازه یک قاشق سوپ خوری مقداری زرشک و پیاز داغ در میان آن ها قرار داده و مجددا به صورت کوفته در آورید. بعد در آبی که به طور ملایم می جوشد ، قرار دهید تا کوفته ها آماده شود.این نوع کوفته باید کم آب باشد. در انتهای پخت ، رب گوجه فرنگی و آب لیمو رابه آن اضافه کنید.

kho۰o۰o۰oshmazze.mihanblog.com