چیزکیک ابری

پنیرخامه ای، کره و شیر را به سبک بن ماری آب کنید و بگذارید خنک شود.

مواد لازم:

پودرقند - ۱۴۰گرم

سفیده تخم مرغ - ۶عدد

زرده تخم مرغ - ۶عدد

پودر کرم تارتار - یک چهارم قاشق مرباخوری

کره - ۵۰گرم

پنیر خامه ای - ۲۵۰گرم

شیر تازه - ۱۰۰میلی لیتر

آرد کیک - ۶۰گرم

آرد ذرت - ۲۰گرم

نمک - یک چهارم قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

فر را روی ۱۶۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

پنیرخامه ای، کره و شیر را به سبک بن ماری آب کنید و بگذارید خنک شود.

سفیده تخم مرغ را با کرم تارتار هم بزنید تا کف کند. شکر را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد.

سفیده را به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید و در قالب حاوی کاغذ روغنی بریزید و روی سینی بزرگ تری حاوی آب قرار دهید و به مدت یک ساعت و ۱۰دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود پس از پخت و برای پیشگیری از خوابیدن پف آن بگذارید تا برای مدتی در فر که در آن باز است، بماند.