دو خوردنی که چشمان شما را تقویت می‌کند

شما می‌توانید با داشتن یک رژیم غذایی مناسب به چشمان خودتان کمک کنید و آنها را از بیماری‌ها دور نگه دارید. این سه پیشنهاد را جدی بگیرید.
۱- اسفناج
یادتان هست ملوان زبل چطور با یک …

شما می‌توانید با داشتن یک رژیم غذایی مناسب به چشمان خودتان کمک کنید و آنها را از بیماری‌ها دور نگه دارید. این سه پیشنهاد را جدی بگیرید.

۱- اسفناج

یادتان هست ملوان زبل چطور با یک ظرف اسفناج دوپینگ می‌کرد؟ شاید آن کارتون به نظر اغراق‌آمیز می‌رسید، اما واقعیت این است که شما می‌توانید با یک ظرف اسفناج در مورد چشمان خودتان دوپینگ کنید. البته این خاصیت صرفا مربوط به اسفناج نیست و بسیاری از سبزیجات سبز واجد آن هستند. سبزیجات سبز و به‌خصوص اسفناج غنی از لونیین و گزانتین هستند. هردو این مواد آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی هستند که در موارد متعددی از بدن در مقابل تاثیرات منفی آنتی‌اکسیدان‌ها محافظت می‌کنند که یکی از شاخص‌ترین آنها محافظت از بافت رتینای چشم است. رتینای چشم‌ (بافت شبکیه چشم) در گذر زمان و براثر تاثیر رادیکال‌های آزاد دچار آسیب و تخریب تدریجی (دژنراسیون) می‌شود که اگر این روند ادامه پیدا کند درنهایت بیماری تخریب ماکولای چشم رخ می‌دهد که اصلی‌ترین علت نابینایی در سنین میانی و بالاست. سبزیجات سبزرنگ به‌دلیل دارا بودن لوتیین و گزانتین مانع از رخ دادن این بیماری می‌شوند. هرچه رنگ این سبزیجات سبز تیره‌تر باشد میزان لوتیین آنها بالاتر است و به همین دلیل است که اسفناج در این گروه دارای جایگاه ویژه‌ای ارزیابی می‌شود.

۲- هویج

از دوران باستان رابطه میان خوردن هویج و بینایی کشف شده بود و براساس طب باستانی بسیاری از نقاط جهان هر کس که دچار مشکلات بینایی بود باید به مقدار زیاد هویج در رژیم غذایی خود جای می‌داد. اما آیا این رابطه واقعیت دارد؟ رنگ نارنجی خاص هویج به‌دلیل بتاکاروتن موجود در آن است (هویج مقدار بسیار بالایی بتاکاروتن در خود دارد). در بدن انسان بتاکاروتن متابولیزه و به ویتامین A بدل می‌شود. ویتامین A ویتامینی موثر در بینایی و به‌خصوص میزان دید در شب است و علت آنکه هویج دارای خاصیت افزایش دید شمرده می‌شود همین موضوع است. اما مهم‌ترین نکته در مورد خوردن هویج این است که نباید آن را خام بخورید.

منبع: یاهو هلث