خوراک گوشت قلقلی

به گوشت چرخ کرده کمی نمک و آرد نخود اضافه کنید و خوب ورز دهید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: نیم کیلوگرم

پیاز خرد ریز شده: یک پیمانه

پودر زیره: یک قاشق غذاخوری

پودر شنبلیله: ۲ قاشق غذاخوری

چوب دارچین: ۲عدد

زنجبیل و سیر رنده شده: یک و نصف قاشق غذاخوری

گردو: ۱۵۰گرم

آرد نخود: یک تا ۲قاشق غذاخوری

روغن: یک پیمانه همچنین نمک و فلفل: به میزان کافی

طرز تهیه:

به گوشت چرخ کرده کمی نمک و آرد نخود اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس به شکل قلقلی کوچک گرد کنید و کنار بگذارید. بعد روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را تفت دهید، سپس پودر زیره، پودر شنبلیله ، چوب دارچین و سیر و زنجبیل را به مواد اضافه کنید و هم بز نید.

در این مرحله گردوی آسیاب شده را اضافه کنید و مواد را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه مرتب هم بزنید، گوشت های قلقلی شده را به مواد اضافه کنید. اگر مواد خیلی غلیظ شده می توان یک پیمانه آب به آن اضافه کرد. در قابلمه را بگذارید و روی حرارت کم به مدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه قرار دهید.