غذای شما دوای شماست!

بیماری‌های قلب و عروق، به همراه سرطان و تصادفات رانندگی کماکان بالاترین عامل مرگ و میر انسان‌ها را در قرن بیست و یکم تشکیل می‌دهد
بیماری‌های ایسکمیک قلبی و تصلب شرائین به‌صورت …

بیماری‌های قلب و عروق، به همراه سرطان و تصادفات رانندگی کماکان بالاترین عامل مرگ و میر انسان‌ها را در قرن بیست و یکم تشکیل می‌دهد

بیماری‌های ایسکمیک قلبی و تصلب شرائین به‌صورت معضل مبتلابه اکثریت اعضای جوامع انسانی درآمده است.برای مهار یا تعدیل عوامل خطرزای (ریسک فاکتورها) چندگانه بیماری‌های ایسکمیک قلبی چنانچه به روال متعارف مراجع و منابع درمان‌های مدرن عمل کنیم بیمار، می‌بایستی چندین فراورده دارویی شیمیایی متفاوت برای کنترل عوامل خطرزایی همچون غلظت خون، فشار خون، چربی‌های‌خون و قند خون استفاده کند، که بر این اساس ضمن تحمیل عوارض جانبی ناخواسته هر یک از فراورده های مصنوعی مزبور به بیمار، ناگزیر می‌بایستی تداخلات بین این داروها رعایت شود.

اکثر داروهای تجویز موجود (شیمیایی)، آن‌هم قدیمی‌ترین شان قدمت ساخت و مصرف قریب۵۰-۴۰ ساله دارند و هنوز هم بسیاری از عوارض ناخواسته جانبی این داروها برایمان شناخته شده نیست و به همین دلیل مصرف نگهدارنده و طولانی مدت اینگونه داروها برای مهار یا پیشگیری یک عامل خطرزای قلبی می‌تواند تبعات چندگانه ای برای بیمار به بار آورد.

این در حالی است که بسیاری از گیاهان دارویی موجود در جهان و ایران با قدمت مصرفی بیش از هزاران سال، اثر درمانی کارآمد و بی‌خطر و عدم عوارض سوء خود را بر بدن به هنگام پیشگیری و درمان امراض مختلف قلبی طی دوره طولانی مدت به اثبات رسانیده‌اند و بارها طی پژوهش های مدرن و آکادمیک در بوته آزمایشات علم نوین داروسازی و پزشکی مورد بررسی و مطالعه و کارآزمایی بالینی قرار گرفته و تایید شده اند و بر این منوال اینجانب نیز طی پژوهش‌های متعدد تجربی در دانشکده‌های داروسازی و پزشکی با همکاری متخصصین بالینی رشته‌های مختلف داخلی تعدادی از این گیاهان دارویی موثر بر قلب و عروق را در دانشگاه علوم پزشکی آزموده‌ام. به عنوان نمونه می‌توان موارد زیر را عنوان کرد:

شاید نتوان مثالی از داروهای شیمیایی آورد که همزمان بتواند ۴ریسک فاکتور ایسکمی را مهار کند ولی یک گیاه دارویی شایع مصرف سیر Garlic چنانچه در دز دارویی‌اش مصرف شود می‌تواند همزمان باعث کاهش تجمع پلاکتی، کاهش فشار خون مقاوم به درمان، کاهش کلسترول و کاهش زیادی قند خون شود. این گیاه سیر با داشتن ترکیباتی همچون گلیکوزیدهای سولفوره و پروستاگلاندین و... قادر به اعمال چنین اثراتی است.

گیاه زالزالک وحشی (کراتاگوس) Hawthorn با داشتن ترکیباتی همچون کوئرستین، ویتامین‌ث و نوعی گلیکوزید قادر به اعمال اثرات درمانی – پیشگیری کننده کاهنده فشار خون، تنظیم‌کننده قلب، مقوی قلب، ضد تصلب شرائین و آرامبخش و باز کننده عروق کرونر قلب ، تقویت و ترمیم عضلات صدمه دیده قلب و تسهیل کننده گردش خون است.

گونه‌ای از گیاه سیاه گیله یا قره قات (Bilberry) به سبب دارابودن ترکیبات آنتی اکسیدانی و آنتوسیانین کاروتن، اینوزتیول، میرتیلین، آربوتین، ارکلولین و میرتسیلین دارای خاصیت محافظت و انعطاف پذیری عروق کوچک و کاهندگی چربی قندخون و اثرات مفید خونی وضد لخته خون است.

نوعی گیاه فلفل قرمز (Cayenne) با داشتن مقادیر زیادی ویتامین ث، کاپساتیسین، اسانس کاروتن، کاپسوروبین، لوتئین و ترکیبات ضد اکسیدان واجد اثرات مفید تسهیل جریان خون عروقی، ضد التهابی، محافظت عروقی و ضد فشار خونی وکاهش کلسترول است.

گیاه زنجبیل (Ginger) با داشتن ترکیبات اسانسی (زنجبیرون ، کورکومن، بیزابولون) و

ضد اکسیدانی واجد اثرات مفید درمانی محافظت و تقویت قلب وکاهش چربی‌های خون و کلسترول و خواص مفید جریان خونی و کاهش فشارخون است.گیاهان دارویی به‌طور عام به موجب سنخیت مصالح ساختاری پیکرشان با ترکیبات سازنده بدن انسان و نیز واجد بودن ترکیبات مصلح دارای بیشترین تأثیرات مفید بر بدن طی مصرف طولانی هستند.

امروزه علم گیاه درمانی (فیتوتراپی) به صورت یک رشته دانشگاهی در کشورهای استرالیا، کانادا و آمریکا تدریس می‌شود و این گیاهان به شکل دارویی نوین (قطره و قرص و کپسول) در بازار دارویی یافت می‌شوند.

فراموش نکنیم که بیش از هزار سال پیش نابغه بزرگ ایرانی (ابن سینا) گفته است «غذای شما دوای شماست دوای شما غذای شماست.»

دکتر محمدرضا نیاکان لاهیجی