آب گرم، دشمن میکروب است

گفته می‌شود، توانایی آب گرم برای تجزیه ذرات آلاینده و از بین بردن عوامل میکروبی در مقایسه با آب سرد به مراتب بیشتر است.
در حقیقت، قابلیت انحلال ذرات جامد در دماهای بالاتر بیشتر …

گفته می‌شود، توانایی آب گرم برای تجزیه ذرات آلاینده و از بین بردن عوامل میکروبی در مقایسه با آب سرد به مراتب بیشتر است.

در حقیقت، قابلیت انحلال ذرات جامد در دماهای بالاتر بیشتر می‌شود، چراکه با افزایش دما، میزان ارتعاش مولکول‌های تشکیل دهنده ذرات آلاینده نیز بیشتر می‌شود و افزایش ارتعاش مولکول‌ها به این معنی است که می‌توان براحتی و با از بین بردن پیوند میان مولکول‌ها، آنها را از هم جدا کرد. از سوی دیگر با افزایش دما، سرعت حرکت مولکول‌های آب نیز افزایش پیدا می‌کند و در این شرایط، احتمال برخورد مولکول‌های آب با سطح مولکول‌های آلاینده‌ بیشتر می‌شود و به این ترتیب، ذرات آلاینده در میان مولکول‌های آب به دام می‌افتند و در آن حل می‌شوند. مواد شوینده و صابون نیز در دماهای بالاتر عملکرد بهتری دارند، چراکه واکنشی که منجر به جذب ذرات آلاینده به شوینده‌هاست، مستلزم دریافت انرژی است و در شرایطی که دمای آب بالاتر باشد، انرژی بیشتری برای انجام این واکنش وجود دارد. البته باید توجه داشت شوینده‌هایی که از موادزیستی ساخته می‌شود، حاوی آنزیم‌هایی است که اگر دمای محیط بیش از ۴۰ درجه سانتی‌گراد باشد، این آنزیم‌ها از بین می‌رود و قدرت شویندگی آنها کاهش می‌یابد. بنابراین گفته می‌شود آب گرم در مقایسه با آب سرد، قدرت شویندگی بیشتری دارد.

مترجم: فریبا فرهادیان